排骨燉土豆是家常便飯，是家家戶戶必備的家常菜之壹。含有豐富的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，能為兒童和老年人提供豐富的鈣，促進兒童骨骼的生長發育，預防老年人骨質疏松。排骨中含有半胱氨酸和促進鐵吸收的鐵元素，能有效緩解貧血癥狀。男女老少皆宜。以下是排骨燉土豆的常見做法。
排骨燉土豆，家常做法1
今晚值夜班，照例要把老公和孩子的飯準備好再走。我給兒子燉了排骨，因為要勒緊褲腰帶，就在排骨裏加了三個大土豆。走之前我特意給老公留言說排骨是給兒子吃的。
配料配方
主要成分:
3個土豆
排骨500克
配件:
適量的糖
蔥適量
生姜適量
醬油適量
舊泵適量
適量的胡椒粉
八角適量
料酒適量
適量的油
1.首先將排骨浸泡在清水中去血。
2.在高壓鍋裏放糖，糖冒煙的時候把排骨倒進去，來回翻炒，直到每根排骨都沾上糖。
3.放入蔥姜絲炒香，再倒入醬油，最好是帶醬油的，顏色濃稠，多放普通醬油，不放醬油。
4.加入大瓣花椒粉、料酒和鹽，少加湯，因為高壓鍋不喝水。燒至高壓鍋冒煙8分鐘，關火等鍋輕松開。
排骨燉土豆與家常做法2
排骨燉土豆是家常菜，是吃肉比較享受的方式之壹。排骨不用高壓鍋燉，用大火慢慢煮，又香又爛。土豆可以去除排骨的油膩感。
配料配方
主要成分:
排骨1200克
土豆750克
配件:
適量的油
適量的鹽
料酒適量
八角2瓣
8花椒
3片芳香的葉子
草果1
2個肉扣
銀杏2號
醬油適量
1.熱鍋放涼油，倒入排骨炸熟。
加入醬油
加入料酒
4.加入清水、蔥、姜、八角、花椒、白果、草果、肉扣、香葉、桂皮，大火燒開，小火慢燉。
5.排骨煮熟後，加入土豆塊，加鹽調味，中火燉。
6.將土豆煮熟，放入蔥花，蓋上蓋子，關火，即可食用。