材料和器具：
3個雞蛋（蛋黃、蛋清分開） 低筋面粉80-90克（或者110-130ml） 黃油
砂糖80克（或者90-100ml）這個甜度依個人口味，喜歡甜的MM可以再來點
泡打粉3小小勺（最小的那種量勺） 壹點點食用油 1/3勺鹽（好打發蛋白的訣竅）
壹個妳抱的動的大碗或不銹鋼盆（記得要擦幹凈，不要有水和油哦）（用來打發蛋白） 量勺 電飯鍋 打蛋器（電動的更好）
1、在蛋白中加少許鹽，在打的過程中砂糖分3次（或者更多次，如果妳不嫌麻煩的話，嘿嘿）加入蛋白中，不論妳用什麽姿勢，要壹直打到蛋白從濕性到幹性發泡，也就是碗倒過來都不會滴下來或者打蛋器拿起也不在成線型流下，大約歷時30分鐘
2、在另個碗中將蛋黃打散加入到剛打好的蛋白中，攪拌；然後用篩網分次篩入面粉（這樣做出的蛋糕很細膩，沒有面粉球，攪拌均勻；再加入泡打粉和食用油，充分攪拌均勻
3、給容器抹上黃油（壹是蛋糕邊緣很香，二是不沾鍋）
4、將先前做好的蛋糕糊倒入容器，壹定不要超過1/2高就行了， 等10分鐘 用筷子試下熟了沒，壹般這時候如果會沾筷子，表示沒熟，再悶壹會.再打開用筷子試下（不要開的太頻繁哈~大約再有2、3分鐘就好了，這個時間是根據妳們家鍋決定的，所以第壹次試的MM壹定要守的鍋旁邊，多觀察，總之總時間不會超過20分鐘，要不妳就要聞到糊糊的蛋糕味道了）不沾筷子就代表好了，就要立刻斷電！入盤了
還可以做點裝飾，嘿嘿~抹點奶油，放點水果什麽的 註意事項：
1.蛋白壹定要打發才可以，否則蛋糕不松軟
2.泡打粉要適量，多了不行，少了也不行，這個要自己琢磨下
3.鍋溫度不要太高，煮飯檔就可以了（壹次做的不要太多，否則上面還沒熟下面就糊了）
4.剛熟的蛋糕千萬別拿筷子夾出來，因為筷子會留下痕跡，那樣就不能恢復松軟了，也千萬別捏，用布墊著把它倒在盤子裏放涼，涼了以後妳在怎麽捏都不怕變形了PS：配方千變萬化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什麽程度 怎麽樣讓面粉不起勁 等等多做幾次就有經驗了 祝妳成功 希望我的回答能給妳幫助~~~~~