醬黃瓜絲
制作配料:黃瓜、糖、蒜、小米椒、食用油、鹽、醬油、陳醋、蠔油、辣椒油、香菜。
生產步驟
1，下面要和妳壹起做的食物是涼拌黃瓜。只需準備1~2根黃瓜，壹大勺糖，3~5瓣蒜，2~3個小米椒，適量食用油，壹勺鹽，壹勺醬油，適量陳醋，蠔油，辣椒油，壹根香菜。等這些食材和調料都準備好了，就可以開始做涼拌黃瓜了。
2.黃瓜皮營養豐富，還是盡量不要剝黃瓜吧。黃瓜需要清洗的非常幹凈，不要去皮。將黃瓜放入清水中，然後仔細擦洗2~3遍，將其表面擦洗幹凈。擦洗完後，我們把它放在案板上，用刀拍松。搗碎後切成小塊，將切好的黃瓜小塊放入大鍋中。將準備好的白糖加入這個大盆中，攪拌均勻，靜置20分鐘。
3.把準備好的大蒜拿出來，先去皮，然後搗碎切成塊，再切壹點小米椒，可以洗凈切碎，不需要其他處理。將剁碎的大蒜和小米椒放入小碗中，燒適量熱油。
4.等油熱了，我們把熱油直接倒入蒜末和剁碎的小米椒裏，然後攪拌，讓小米椒和大蒜的香味充分釋放出來。接下來，將壹勺食用鹽、壹勺醬油和適量的陳醋放入碗中，然後加入適量的蠔油和辣椒油。
5.不要放太多辣椒油。根據自己的口味加入各種調料。全部加入後，讓我們攪拌均勻，然後放在壹邊待用。調汁的時候黃瓜都快腌好了。把黃瓜裏的腌制水倒掉，然後加入汁液，再把香菜拿出來洗幹凈。
6.香菜洗幹凈後，我們先用刀把它切成片，然後放在黃瓜裏，用筷子把黃瓜汁和香菜片全部拌好，再放到另壹個漂亮的盤子裏吃。壹份特別好吃的涼拌黃瓜就做好了，脆嫩可口，麻辣開胃，非常好吃。妳喜歡黃瓜嗎？
技巧
1，黃瓜壹定要拍的松壹點，這樣更好吃更好吃。
2.剁碎的小米椒和蒜末也要稍微打碎，這樣更容易激發它們的香味。
3.黃瓜用白糖腌制後，口感會變得更加酥脆。
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