臭豆腐不幹凈的傳聞歷年來都是有，如果大家要想吃得放心，何不跟著我們親自去試壹試，它作法都沒有大夥兒想象的那麽的復雜，僅需簡易好多個流程就可搞定，大家都知道，醬汁是臭豆腐“生命”，大夥兒學好後，貸款擔保和大街上賣的壹樣美味，不但安全衛生，並且成本費特別低，滿滿壹股票大盤不得超過10元錢，麻辣舒服根本停不下來。
食物調料：臭豆腐、白砂糖、生抽醬油、耗油、蔥、香萊、五香粉、粗辣椒粉、芝麻、花生醬、植物油、圓蔥、香萊，大豆腐。制作流程：
第壹步最先，提前準備1只潔凈的空碗，先往裏面放進少量蒜泥和香菜，再倒入1勺五香粉，1勺粗辣椒粉，1勺芝麻，最終，再澆入1勺燒沸起煙的滾油，目的是為了將它們裏面的香氣充足炸出來。
第二步香氣炸出來後，再倒入1勺生抽醬油，1勺耗油，和少許提味的白砂糖，最終，再倒入1勺提早用溫水稀釋液好壹點的花生醬，用勺子將它們充足攪拌均勻後，放到壹旁預留，美味的醬汁是臭豆腐的靈魂，假如作法錯誤，香氣毫無疑問少壹半。
第三步此外，提前準備2-3塊臭豆腐（我建議大家挑選王致和的，大品牌質量有保證），用勺子把它們充足磨碎後，再倒入提早調配好壹點的醬汁中，再度攪拌均勻後，放到壹旁預留，大夥兒制做他們時，盡量留意各種各樣原材料前後左右置放的順序，整體原則：要調醬汁，再放臭豆腐。
第四步隨後，將備好大豆腐改刀割成實厚片（薄厚保持在1公分左右，情況以上圖所示），起鍋燒油，待溫度提升至7成熱時，再將它們悉數倒入滾油中，全過程開中小火，把它們炸至表面金黃酥脆（表面會出現輕微汽泡）才行撈起來，控幹油份後，擺盤預留。
第五步最終，在炸好的水豆腐上邊撒進少量圓蔥末和香菜末，與此同時，淋入提早調配好壹點的醬汁，即可食用，另外壹種吃法便是蘸著吃，這樣做出來的臭豆腐不但外酥裏香，並且成本費十分的低，滿滿壹股票大盤不上10元錢，喜愛它好朋友趕快跟著我們來看壹下吧！
炸豆腐時，盡量保持住溫度，通常情況下以6-7成熱的溫開水比較適合，那樣炸出來的水豆腐才能維持外酥裏嫩的特點，將它們炸至表面金黃酥脆，而且略微出泡時，才能做到這樣的效果和大家自己想要的那類口味。