蟹黃膽固醇高嗎？膽固醇含量有點高。
雄蟹和雌蟹的膽固醇含量都很高，尤其是雌蟹的蟹黃。長期食用會導致血液粘度增加，導致大腦供氧不足，出現頭暈或疲勞。蟹肉的主要成分是蛋白質，蛋白質會被消化分解成脂肪和糖，所以會導致體內血脂和血糖含量升高。
蟹肉和蟹黃是大閘蟹的可食用部分。蟹黃膽固醇高，蟹黃含有豐富的蛋白質、維生素D和礦物質元素。大閘蟹的營養價值很高。
膽固醇高的人可以吃大閘蟹嗎？最好不吃或少吃。
成年人每天攝入的膽固醇應少於300毫克。如果壹只母蟹體重在3-4兩，膽固醇攝入就會超標，導致血液中膽固醇和甘油三酯含量高，容易誘發心腦血管疾病和糖尿病。大閘蟹不要吃太多，以免影響消化系統，導致腹瀉嘔吐，增加心血管系統和腎臟的負擔。
誰不該吃大閘蟹1？雖然大閘蟹味道鮮美，但是如果妳有疾病，盡量不要吃大閘蟹，因為大閘蟹性寒，會導致脾胃虛寒，加重疾病的特點。膽囊炎或胰腺炎患者不能吃螃蟹，以免不利於疾病的恢復，甚至導致疾病的急性發作。
2.大閘蟹是涼的。體虛怕冷的人，孕婦，老人，小孩都要少吃。蟹黃膽固醇高，高血壓、高血脂、糖尿病患者盡量少吃。大閘蟹蛋白質含量高，肝病患者不宜食用。
3.大閘蟹具有壹定的致敏性，過敏或患有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人應避免食用。
大閘蟹不能和任何東西壹起吃。螃蟹不能和紅薯、南瓜、兔肉、梨、香瓜、花生、芹菜、柿子、蜂蜜等食物壹起吃。在吃大閘蟹的時候，壹定要註意這些禁忌，不要為了壹時的美味而引起腹瀉、嘔吐等不良後果。
綜上所述，吃大閘蟹的時候，盡量配米飯或者粥。因為澱粉的攝入，蛋白質不會在胃腸道堆積，也不會加重蛋白質過多的問題。大閘蟹不要吃太多。壹周最好吃兩三只大閘蟹。平時要註意多吃蔬菜水果，可以促進膽固醇的代謝，避免接觸對大閘蟹過敏的人。