“糖醋西紅柿，配嫩豆腐和壹個雞蛋，做壹碗熱湯，很好吃，成本很低。做壹口大鍋可能不到五塊錢。這個季節，我家每隔三到五次都會做這道湯。酸甜可口，開胃可口。壹個人能喝壹大壺，真的是壹種滿足。”
材料
佐料
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西紅柿1
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雞蛋1
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豆腐1小塊
佐料
芫荽
1棵樹
清潔水
適量的
味精
壹點
鹽
壹點
花生油
壹點
韭黃
班根
番茄雞蛋豆腐湯的做法
1.
西紅柿用熱水焯壹下，撈出，去皮，切成小塊，豆腐切丁，小蔥切蔥花，香菜切碎。
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2.
鍋中倒入適量的油。油熱了，放入蔥花炒香。
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3.
倒入西紅柿丁和豆腐丁，快速翻炒均勻。(這裏直接放豆腐可能會有點粘，但是最好先把西紅柿丁放在醬裏，然後再炒豆腐丁。)
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4.
翻炒均勻，鍋中加入適量的水，大火燒開，打散蛋液，以圈的形式慢慢倒入鍋中。妳可以看到蛋液瞬間變成雞蛋花。
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5.
加入適量的鹽和味精調味，拌勻後關火，再加入切碎的香菜粉，用勺子攪拌即可食用。
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6.
把準備好的湯放進碗裏，端上桌，看著大家喝的那麽香那麽開心。我每隔壹段時間就做兩次，每次都完全滿足。這種湯的做法很簡單。吃起來酸甜可口，配上嫩嫩的豆腐，早上喝壹碗熱食減肥，晚上就可以吃了。
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番茄雞蛋豆腐湯成品圖
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烹飪訣竅
1.我沒有在這湯裏放澱粉。喜歡的話可以在第四步加點水澱粉勾芡，這樣會讓湯更濃。
2.煲湯的時候壹定要提前加油，用蔥花爆炒。很多人做菜的時候不喜歡這壹步。其實加這壹步會讓湯更香！
3.最好在蔥花爆香後再炒西紅柿，這樣不僅湯的顏色好看，還能炒出西紅柿的香味。
4.豆腐最好用老豆腐。如果用內脂豆腐，雖然口感更滑，但是香味沒有老豆腐那麽濃。