只有好吃才好吃，那麽如何去腥呢？找出魚腥味的來源。經常看到有人做魚菜，提到拉出腥味線。其實所謂的腥味線背鍋，說了很多年都很不對。它只是魚的平衡神經線，與魚腥味無關。真正的魚腥味是根源於魚肚的黑膜，所以基礎治療時壹定要用指甲清理幹凈。基礎治療的時候壹定要把魚喉嚨裏的骨頭和肌肉拔出來。可以說，魚骨的粘骨血是魚腥味的最大來源。在基礎治療中，壹定要把膜挖開，把粘骨血挖出來，沖洗幹凈。湯，魚蒸熟後會產生壹部分湯。這湯壹定要倒掉，很腥。咖啡壹般都是換的。清蒸魚要想好吃，壹定要做到以上幾點，有效遏制腥味，才會好吃。下面咖啡給大家分享壹份清蒸海鱸魚的食譜。我希望妳喜歡它。清蒸鱸魚
在我們開始介紹菜單之前，有壹些關於咖啡的話。請仔細閱讀。殺魚新鮮，不要太大，1.2斤最好吃，三腥根處理徹底。蒸魚水壹定要倒掉！蒸魚水壹定要倒掉！蒸魚水壹定要倒掉！重要的單詞說三遍。醬油蒸魚和清蒸魚。熱醬油是淋魚的最好方法。腌制階段不要在魚肉上抹鹽，只用料酒和姜片，會影響魚肉的鮮度。在切好的洋蔥絲上灑上油，刺激洋蔥的香味。所有的問題都解決了。現在我們開始做清蒸魚。食材清單:鮮海鱸魚1、姜1、蔥半根、蔥1、清蒸魚和醬油30g、料酒1湯匙、油適量。
第壹步:魚的基礎處理:腹部黑膜清理幹凈；把喉嚨的筋骨拉幹凈；粘骨血挖幹凈，清洗幹凈，瀝幹。在魚身兩側切三刀，使其味道鮮美。在魚身上塗上料酒。最後在開口處放姜片，在魚肚處放姜絲，腌制20分鐘。