牛肉生煎包
需要準備的食材:面粉100g，清水60g，酵母1g，牛肉壹塊，小蔥幾根。
需要準備的調料:鹽適量，香噴噴的醬油，味精少許，白胡椒粉少許，食用油壹湯匙，洋蔥姜水少許。
開始制作:
第壹步:首先準備好所有的食材和調料，準備壹個大盆放入面粉，在面粉中加入水、酵母粉和溫水混合；
第二步:先攪拌成絮狀，然後揉成光滑的面團，用保鮮膜將揉好的面團蓋上，放在溫暖的地方發酵至原來的兩倍大小(面團可以提前攪拌)
第三步，將新鮮牛肉清洗幹凈，剁成肉末，放入碗中，加入食用油、蔥姜水、鹽、白胡椒粉、味精、鮮醬油、蔥花；
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檢驗
第四步，戴上手套，壹直往壹個方向攪拌，用力攪拌，然後把牛肉餡抓勻待用(可以蓋上壹層保鮮膜，防止肉餡表面變幹)
第五步，將發酵好的面團倒在砧板上，提前在砧板上撒上幹面粉防止粘著，將面團重新揉成光滑細膩的狀態，將面團揉成條狀，用刀切成小劑量；
第六步，在小面粉上撒壹層幹面粉，用手掌將每個小面粉壓平，搟成外圍薄中間厚的圓形；
第七步:用筷子夾取適量牛肉餡，放入餃子皮內(包的形狀隨意，不是都行，只要肉餡包在裏面就行)。
第八步，鍋裏刷壹層薄薄的油，加熱至溫熱，將包好的包子放在上面，中火加熱，將包子底部煎至微微焦黃；
第九步，準備壹碗面粉水(少許水拌面粉)，澆在包子上。水量約為餃子的三分之壹，蓋上鍋蓋慢慢煎；
第十步:水快幹的時候，倒入壹些食用油，繼續幹油水。
好吃好喝，超級好吃，外皮微焦，裏面軟糯可口，牛肉餡好吃又有營養，早餐必備。