需要準備壹些大蒜，生姜，雞精，醋，食鹽以及洋姜，先把洋姜腌制好清洗幹凈，蒂部去除切成絲，放到碗裏面，然後再加入壹些雞精，辣椒面，鍋中燒熱加油，然後再把油燒熱以後澆在辣椒面上，加適量的醋，香油，鹽攪拌均勻以後就可以吃了。
洋姜怎麽做好吃
可以做洋姜炒肉片，需要準備花生油，香油，濕澱粉，清湯，南酒，味精，精鹽，蒜片，蔥，豬瘦肉以及洋姜，先把洋姜的皮去除清洗幹凈切成片狀，豬瘦肉切成長短壹致的薄片，洋姜片放到水裏面焯燙30秒，撈出來過涼水清洗幹凈，把肉片放到碗裏面加壹些濕澱粉，南酒以及精鹽抓取均勻，在鍋中加入適量的花生油，燒到六成熟，肉片放進去炒散，然後再撈出來油分瀝幹，鍋中留壹些底油，炒到7成熱，把蔥蒜片放進去翻炒出香味，然後再加入清湯，南酒，精鹽煮開，把肉片以及羊姜片放進去，快速翻炒均勻，用濕澱粉勾芡，淋上壹些香油翻炒均勻以後就可以吃了。
還可以做清炒洋姜，需要準備食鹽，醬油，蒜苗，紅辣椒以及洋姜，先把洋姜，辣椒清洗幹凈以後切成片狀，蒜苗切段，鍋燒熱加油，把洋姜放進去翻炒，稍微的添加壹些水，然後炒熟炒到透明，再把辣椒放進去繼續翻炒，加壹些醬油食鹽，最後再加入壹些大蒜葉炒均勻以後就可以出鍋吃了。
還可以制作醬洋姜，需要準備壹些黃醬，甜面醬，食鹽，洋姜，先把洋姜放到清水裏面清洗幹凈，水分瀝幹，放到缸中，放壹層洋姜壹層鹽，每層都撒壹些水，讓鹽盡快融化，每天倒缸兩次，大概三天後，每天倒缸壹次，反復腌制，把洋姜撈出來放到另外壹個缸裏面，原來缸中的鹽水攪拌壹下，倒入放有洋姜的缸中，隔1~2天倒缸壹次，腌制好以後把洋姜撈出來，放到涼開水當中，沖洗兩次後把鹽水去除入缸，然後再放壹些黃醬，每天攪動2~3次，在夏季需要等壹個禮拜，冬季需要兩個禮拜左右就可以食用了。