1.配料:鮮豬肉、雞湯、老鹵湯、三香(大香料、茴香、丁香)、四寇(草果、肉豆蔻、白寇、紫寇)、花椒、生姜、高良姜、桂皮、料酒、醬油等。
二。處理:
第壹步，將新鮮豬肉去毛，放入沸水中煮十分鐘左右，取出去除表面血漬。
第二步:將雞湯和陳年鹵湯加入沸水中，然後加入三香、四口、花椒、生姜、高良姜、桂皮、料酒、醬油等調料。壹個壹個，中火煮壹個小時左右，再把事先去掉毛、血漬的豬肉(不要太大)放入熱湯中，慢慢煮。
3.出鍋:將煮熟的肉取出，放入器皿中，充分冷卻後切成薄片。
4.上菜:把切好的肉放在精致的盤子裏。記住，上菜的時候別忘了加點洋蔥絲，這樣吃起來會更美。
我來告訴妳怎麽煮茯茶
配料:茯苓茶、炒紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、蘋果、山楂、花椒、白糖等。，外加少許大黃、鎖陽等中藥材。
熬制方法:將上述材料(糖除外)按壹定比例同時加入沸水中，文火熬制半小時。
品鑒:將煮好的茶葉沖泡在透明的玻璃杯中，然後根據個人口味加入壹定量的白糖。壹杯熱騰騰、美味營養的涼州“土咖啡”就可以吃了。
再加上線，就是壹個完整的三車套。好人做到底，全部送人。O(∩_∩)O哈哈~
處理過程:
壹.面對面的方法:
配料:優質面粉，冷水，精鹽。
和面:先取壹定量的面粉和冷水(面粉和水的比例約為2: 1)，在冷水中加入少許鹽(只是帶出淡淡的鹹味)，將淡鹽水慢慢加入面粉中，使面粉成面團，揉透均勻(面粉中不含水，不掛面，硬度壹致)。然後將面團搟成塊狀，切成大小基本相同的條狀，壓成粗細均勻、寬度適宜的條狀，抹上植物油，整齊地排放在方形盤中，蓋上塑料薄膜，室溫放置半小時左右。這其實就是“走”的過程。
2.狗智
配料:紅燒肉、鹵湯、開水、優質澱粉、植物油、蔥、姜、蒜、味精、大料面、胡椒面、鹽。
加工方法:取少許植物油，燒熱，放入蔥姜蒜沫，炒出香味，迅速加入適量開水和鹵汁(開水和鹵汁的比例約為3: 1)，燒開後倒入澱粉溶液調成湯糊，再加入事先切好的鹵肉片，加入壹定量的花椒面、大料面和味精。
第三，拉面，煮面
用力將準備好的面團拉成細長柔軟的面條(雙手的力量要基本壹致)。
第四步:上菜。
將拉好的面條放入滾湯中煮半分鐘，迅速撈出放入碗中，澆上地溝汁，拌上油、辣椒、蒜汁等。，再往裏面加點五顏六色的菜絲，壹碗正宗的涼州面就成功了。
希望我的回答能幫到妳_