海底椰果肉淡而清涼可口，具有潤肺退熱等功效。
海底椰食譜：
壹、海底椰煲響螺
材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺壹只，瘦肉四兩。
做法：
海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，花旗參切薄片。
響螺去殼取肉，清除腸臟等，用清水沖洗幹凈，再用生粉塗刷壹遍，以清水再沖洗幹凈，放入沸水中飛水，撈起瀝幹水份，切片備用。
瘦肉洗凈放入沸水中飛水，撈起瀝幹水份，備用。
將全部材料放入燉盅內，註入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
二、海底椰土雞煲枸杞
材料：海底椰幹片20克、土雞半只約300克、枸杞10克、姜2片、蔥2棵
做法：
海底椰用溫水泡上，枸杞洗凈。土雞斬成小塊，焯水，瀝幹水。蔥切大段。
所有材料放入瓦煲中，註入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時，取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。
如果是用紫砂鍋，高火3小時或自動4小時。
三、南北杏海底椰煲生魚
材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：各藥材洗凈，稍浸泡；生魚洗凈，去鰓、內臟；豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。然後壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個半小時，加適量鹽便可。
四、海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉
材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5至6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點姜片有助去腥），杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克
做法：海星沖洗幹凈，海底椰洗凈，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。
五、蘋果海底椰密棗湯
材料：
紅蘋果兩 個
海底椰六至八兩
密棗四至六粒
淮山（山藥）二兩
瘦肉八兩(如素食者可不加肉)
南北杏少許
做法：
蘋果洗乾凈 剖開四角 去皮去心。
海底椰 密棗 淮山南北杏洗乾凈。
瘦肉洗乾凈,飛水、
將所有材料放入己煲滾的水中煲十分鐘後,改用慢火煲約3小時,加鹽調味,即可飲用。
六、海底椰燉雙雪糖水
材料：
海底椰、雪梨和雪耳、蓮子、百合。
做法：所有材料放入燉盅,燉2個小時,再放入冰糖調味就可以了。
七、海底椰燉雪梨糖水
材料： 海底椰 雪梨 紅棗 冰糖
做法：
1.先將海底椰剝皮切片加水煲四十分鐘。
2.再加入雪梨、紅棗、冰糖煲二十分鐘即可。
3.晾晾放入冰箱冷藏，吃時取用。