鮮芋頭，肥瘦五花肉，清蒸客家特色，比飯店炒菜更香。
芋頭和五花肉壹起蒸，味道鮮嫩，香而不膩，喜歡壹上桌就吃。
做事的方式
芋頭蒸五花肉是壹種由芋頭、五花肉、蒜末和姜末制成的食物。
芋頭蒸五花肉
某人的品味
鹹的
主要成分
五花肉和芋頭
制造工藝
蒸發
調味品
大蒜粉、姜末、醬油、生粉、糖。
練習1
食品
劑量
半個芋頭
五花肉適量
姜末2片
3瓣蒜末
第壹步
第壹步
五花肉洗凈，切成薄片。
第二步
將大蒜和姜放入碗中。
第三步
加入料酒、花椒油、鹽和生抽，攪拌均勻，腌制半小時。
第四步
芋頭去皮，切成方形切片。
第五步
把壹塊五花肉放在壹塊芋頭上。
第六步
蓋上壹片芋頭。
第七步
依次放在盤子裏，倒入剛才豬肉的鹵汁。
第八步
把盤子放在蒸鍋裏。
第九步
蒸烤箱水箱加水，關好烤箱門，選擇純蒸模式，溫度110度蒸25分鐘。
練習2
材料
食品
劑量
五花肉
500克
芋
200克
淡醬油
7克
烹飪酒
4克
詳細步驟
步驟
第壹步
五花肉清洗幹凈
第二步
切成片
第三步
加入料酒
第四步
加入醬油
芋
600克
五花肉
500克
大蒜生姜
適量的
自制剁碎的胡椒
1湯匙
全部展開
詳細步驟
第壹步
五花肉焯壹下，姜切絲，蒜切段。
第二步
芋頭切丁。
第三步
五花肉焯水，切成薄片，加入適量的鹽、醬油和姜，腌制30分鐘。
第四步
第四步
炒鍋加入花生油，燒熱，放入蒜末，剁椒，炒花，放入腌制好的五花肉，炒至油。把它和芋頭放在壹個碗裏。
全部展開
碗碟
芋頭蒸五花肉
芋頭蒸五花肉
練習1
材料
芋頭，五花肉，蒜末，姜末
調味品
2湯匙醬油，玉米粉，植物油和糖。
制造
五花肉洗凈抹去水分，瀝幹水分，玉米澱粉和糖攪拌均勻，鍋中加入適量油，姜蒜末和五花肉翻炒均勻，加入芋頭拌勻，靜置約15分鐘，水燒開後蒸20分鐘左右。
練習2
材料
五花肉300克，芋頭400克，蒜瓣2瓣。
調味品
1.酒1大勺，醬油1/2大勺，鹽1/2大勺，胡椒粉少許。
做事的方式
1.五花肉洗凈，加入調料1腌制10分鐘，然後煎至顏色最高。
2.芋頭去皮，切成小塊，放入熱油中炸熟取出。
3.將蒜瓣放入2湯匙油中煸炒，然後放入小排骨，加入調料2和2杯水燒開，小火煨20分鐘。
4.將芋頭放入鍋中煮20分鐘左右。等它嫩了，湯略幹了，就可以上桌了。