1，香脆紅薯
材料:紅薯壹塊，鹽，植物油，糖。
做法:準備壹片紅薯，把皮切幹凈，先切成厚片，再切成紅薯片。切好後放鍋裏煮。底味加壹勺鹽，煮3分鐘左右。將紅薯炒熟，鍋裏燒油，在紅薯上均勻撒壹層幹澱粉，吸幹上面的水。油溫升至五成時，將紅薯塊放入鍋中，用小火壹路煎，用勺子輕輕壹推，讓其受熱均勻，煎至紅薯塊成型，表皮非常酥脆。
2、絲瓜
食材:紅薯壹塊，幹澱粉適量，植物油適量，糖適量。
做法:紅薯去皮，焯水1分鐘，然後加入壹把幹澱粉攪拌均勻。鍋中倒入植物油，待油微微冒煙時，倒入紅薯，小火慢煎。取壹個盤子，底部塗上植物油備用。鍋中加入壹勺水和半勺糖，快速攪拌融化。當糖汁變成金黃色時，迅速加入炒好的紅薯，快速翻面。紅薯均勻裹上糖汁後，盛在塗有植物油的盤子裏。
3、麻子紅薯
材料:白薯壹個，幹澱粉適量，白芝麻20g，黑芝麻20g，食用油適量，糖適量，水澱粉少許。
做法:先將紅薯切成厚片，然後切丁，放入盆中，撒上幹澱粉攪拌幾下。鍋裏燒熱油，將紅薯依次放入鍋中，小火煎3分鐘。當溫度下降時，將鍋放回火上，再煎30秒。鍋中加入少許水，加入半勺糖，不停攪拌，勾入少許水澱粉攪拌均勻。當糖漿變黃時，將炒好的紅薯倒入鍋中，快速翻炒均勻。
4.香脆紅薯條
材料:紅薯2個，面粉少許，雞蛋3個，食用油適量。
做法:將紅薯切成薄片，上鍋蒸15分鐘，蒸至軟爛，取出後在盆裏壓成泥狀，打入壹個雞蛋。加入少許面粉，攪拌均勻，揉成長條。將長條形切成均勻的劑量，然後將每個劑量搓成圓筒狀。把搓好的長條在面粉裏滾壹圈，再滾壹層蛋液，最後裹壹層面包屑。鍋裏放油，放入紅薯條，小火慢煎。煎至表皮金黃。
5.紅薯丸子
材料:紅薯1個，糖10g，玉米澱粉30g，植物油適量，幹面粉少許。
做法:將紅薯放入鍋中蒸熟，蒸熟後倒入鍋中，加入10g白糖和30g玉米澱粉，用筷子攪拌均勻，然後倒入10g植物油，做成紅薯面團。紅薯丸子搓成丸子，鍋裏燒油。我們來炸紅薯丸子吧。油溫四成熱時，放入紅薯丸子，繼續推丸子。丸子熟了，會慢慢浮起來。