“麻辣牛肉醬是壹種醬類調料。主料是牛肉，輔料有油、醬油、海鮮醬、甜面醬、蔥、花生碎、姜、白芝麻、剁椒、幹辣椒粉。
麻辣牛肉醬是壹種好吃的辣醬，適合懶人。可以拌面，炒飯，甚至饅頭，也可以和豆腐壹起燉。簡直是絕配，這種醬可以密封冷藏保存壹周左右，是懶人的不二之選。
自制麻辣牛肉醬，不辣不開心的朋友壹定要收藏！"
材料
佐料
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牛肉150克
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香菇豆豉80克。
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白糖40克
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胡椒粉100g
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姜末25克
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25克蒜末
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胡椒粉15g
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熟白芝麻15g
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60克熟花生
佐料
鹽
8克
雞精
6克
菜籽油
250毫升
食用油
適量的
香辣牛肉醬的制作方法
1.
150g牛肉切丁；
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2.
炒鍋熱油，放入30g白糖，小火翻炒糖色；
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3.
加入牛肉丁，大火翻炒至變色，再轉小火翻炒至熄火，關火即可食用；
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4.
取另壹只鍋，鍋熱後倒入菜籽油250 ml加熱；
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5.
加入炒好的牛肉丁；
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6.
加入花椒粉80克；
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7.
小火翻炒5分鐘；
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8.
加入25克姜末和25克蒜末，炒香，然後加入20克幹辣椒末炒香；
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9.
然後加入80克香菇和豆豉翻炒至顏色變深；
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10.
加入白糖5克，花椒粉15克，熟白芝麻15克，熟花生60克，翻炒；
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11.
最後加入鹽8克、雞精6克、白糖5克，攪拌均勻；
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12.
關火，讓它冷卻。將冷卻後的調味汁裝瓶放入冰箱，冷藏保存。需要的時候隨時可以拿。
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香辣牛肉醬成品圖
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烹飪訣竅
玻璃瓶是最好的。裝瓶前要把瓶子洗幹凈，放入沸水中煮五分鐘，晾幹後再用。