檸檬茶原料錫蘭紅茶8g水500ml檸檬1糖40g冰塊。
做檸檬茶超級簡單。
首先，妳要選擇妳喜歡的檸檬。檸檬有幾個品種。
香水檸檬水分少，酸少，主要是香味。
安嶽黃檸檬水分足，微酸，但無香味。
還有壹種是酸橙，裏面全是水，不是很酸，沒有香味。
現在的奶茶店都是以香水檸檬為主。
然後選擇妳喜歡喝的茶。
制作檸檬茶的茶葉有:紅茶、綠茶、四季春茶。
我就以檸檬紅茶為例吧~
將壹個安嶽黃檸檬去頭尾，切片，切得越薄越好。
紅茶6g，250ml煮5分鐘。
將檸檬片放入杯中，用擠壓棒將果汁壓出，
加入果糖或白糖，然後加入滿滿壹杯冰塊，最後倒入紅茶。
攪拌或搖勻即可。
檸檬茶和檸檬的黃金搭檔是紅茶。
在口感上，檸檬的酸度，紅茶的甜度，適量的糖可以形成完美的糖酸比。獻上壹杯酸酸甜甜的優質茶；
香氣，檸檬的香味，與紅茶特有的甜味和成熟的果香，可以完美融合。如果綠茶的香味和烏龍茶的烘焙香味與紅茶不相容；
在顏色上，紅茶中茶多酚的氧化劑茶黃素和茶紅素能與檸檬中的VC反應，使檸檬紅茶的顏色更紅更亮。
至於紅茶的選擇，盡量選擇發酵度高、口感好的紅茶基。國內的，比如祁宏、滇紅，還有國外的，比如大吉嶺、斯裏蘭卡8蘭卡紅茶，都是不錯的選擇。
以下是經典的港式冷凍檸檬茶SOP:
1.取紅茶40克，加純凈水800克(常溫)，放入茶葉提取器中，提取8分鐘，提取茶湯備用。
2.取300克茶湯和200克白糖，攪拌溶解均勻，然後加入1000克冰水，邊倒冰水邊攪拌茶湯。
3.加入45g檸檬汁，攪拌均勻。
4.濾出冰塊。
檸檬茶的烹飪技巧
1.不要用茶包代替茶葉，口感和味道會更差。2.建議80-85度的水溫最適合泡茶。溫度過高的泡過的茶，會使茶變苦。
要讓檸檬茶口感好、味道好，關鍵是“醒茶”，也就是把泡好的紅茶放在冰箱裏放壹晚上。4.熱檸檬茶不需要醒酒。5.如果妳不喜歡甜飲料，妳不需要糖。
6.紅茶比較濃，建議加適量的冰或者冰水。7.沒有檸檬堆，可以用長勺子代替。