今日跟大家分享壹道營養成分又美味的“香煎土豆餅”，香煎土豆餅直接把土豆切成細絲，再搭配上紅蘿蔔、辣椒色彩艷麗，再加上生雞蛋、木薯澱粉、小麥面粉、白胡椒粉、食用鹽等混合成粘稠，放入鍋內烙制雙面金黃色，口味脆香可口，早上做壹盤營養全面又省時間，下面壹起來看看詳盡流程，喜歡的小夥伴們在家裏嘗試做壹下。食物：馬鈴薯、紅蘿蔔火鍋配菜：辣椒輔材：生雞蛋、木薯澱粉、小麥面粉調味品：食用鹽、味精、白砂糖、白胡椒粉香煎土豆餅——焦脆鮮美
第壹步下邊著手準備食物最先，我們準備馬鈴薯2個，把表皮削整潔，先切成片，再切成細絲，放進盆裏預留。提前準備紅蘿蔔壹根，也同樣切成細絲，大半個青椒絲，切成細絲放在壹起，主要是用於顏色。
切好的食材所有放進水裏面，抓清洗幹凈之後，瀝幹水分再次放進盆裏，用壹塊潔凈的布，把上邊殘余的水份吸走，這樣大家調味的情況下，味兒不易外流。下邊食物調壹下味
盆裏添加壹勺食用鹽，二勺味精，壹勺白糖提鮮，再倒入少量白胡椒粉抓拌壹下，讓調味品勻稱包裹在炒土豆絲和胡蘿蔔絲上邊，再淋入適量芝麻油抓勻，以防烙制時火鍋配菜很多出水量。再打進壹個雞蛋，使勁地抓揉壹會，把土豆和胡蘿蔔絲抓軟、揪出水份。
第二步最終放進壹勺木薯澱粉和150克的面粉，把火鍋配菜攪拌成壹個粘稠的菜團預留。下邊逐漸烙土豆絲餅鍋裏油熱之後，放進壹個磨具，把炒好的包餡裝到磨具裏邊，把表層鋪整平，並把磨具緩緩的拿下來，土豆絲餅的生胚就做好，大家先後多做幾個餅坯，維持文火大概烙2min，把最開始處理好的土豆絲餅翻壹下邊避免烙糊。
這時候土豆絲餅的底邊早已近焦，翻過去後再烙2min，另壹面呈金黃時再度翻過來，往返多翻幾次面，烙制5分鐘，土豆絲餅表層也成金黃時就可以出鍋了。
好啦，壹道營養又健康的生活香煎土豆餅就做好。技術難點火鍋配菜絲能切得細壹些，非常容易烙熟並且便捷做造型設計。放小麥面粉前要將火鍋配菜抓軟、揪出水份，以防烙制時很多出水量。