材料
五花肉
500克
糟糕的麥芽漿
400克
棗
15
精制糖
50克
鹽
壹點
水澱粉
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1/8帶皮五花肉在水中煮5分鐘，然後取出放在案板上。
2/8的皮由刀改為十刃刀(切進肉的三分之壹)。
3/8把肉翻過來，用刀把肉切成塊(人肉1)
4/8剝下來，把棗放在蒸碗周圍。
5/8把爛醪倒在肉上，加白糖和少許鹽。
6/8放入蒸鍋
7/8 SAIC 3小時
把8/8的鍋扣成碟，把湯倒在鍋裏，澆在肉餡上水澱粉勾子。
技巧
這道菜用土豆泥自動變紅，不用上色。
酒糟燒五花肉
材料
五花肉
400克
酒糟
兩勺
大蒜
適量的
水
適量(用於調試酒糟)
鹽和味精
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1/5把肉放在鍋裏燒去血水，加點蔥姜蒜去腥，加點鹽，肉更入味。
2/5燒肉的時候，把酒糟和水混合，水多壹點，以後再燉。
3/5的肉燒焦後，撈起洗凈切成小塊，然後放入油鍋炒蒜，再將肉倒入油鍋，加鹽，將肉晾至油，使肉肥而不膩。
4/5肉幹炒好後，將準備好的酒糟倒入鍋中繼續翻炒。最好蓋上鍋蓋燉壹會兒，這樣會更美味。
5/5最後加入味精，翻炒至味精融化均勻，起鍋裝盤。香噴噴的酒糟肉烤出來了！
技巧
炸的時候要註意油鍋，很容易漏油，以免燙傷！
酒糟燉肉
材料
五花肉
500克
鹽
適量的
味精
適量的
酒糟
適量的
曹百嶺
適量的
精力
壹塊
大蒜
2片花瓣
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
工作方法
將練習保存到您的手機中。
1/5洗凈的五花肉
2/5用料酒浸泡酒糟。
3/5把五花肉切成塊
4/5將五花肉用鹽、味精、醬油、姜、蒜、百靈草、浸泡過的酒糟腌制片刻後放入鍋中燉。
5/5燉肉
技巧
我用的是紅曲酒糟，比較香。