1.食用海帶的禁忌
1，海帶不能久泡。
食用前不要長時間浸泡海帶。壹般來說，浸泡6小時左右就夠了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶於水，營養價值降低。如果海帶泡水後像煮過的壹樣韌，說明已經變質，不能再吃了。中醫認為海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2.不要把海帶當主食吃。
不能長期以海帶為主食，這樣會攝入過多的碘，對身體有影響。而且海帶中含有壹定量的砷，過量攝入砷會引起中毒。所以吃海帶前，要用水沖洗，讓砷溶解在水中。
3.吃完海帶後不要馬上喝茶或吃水果。
吃完海帶不要馬上喝茶(茶中含有鞣酸)，也不要馬上吃酸果(酸果中含有菜酸)。因為海帶富含鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4.特殊人群吃海帶要慎重。
甲亢患者不宜吃海帶，因為海帶中碘含量豐富，會加重病情；孕婦和哺乳期婦女不宜多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
2.誰不能吃海帶？
1.甲亢患者慎吃海帶。
甲亢是壹種內分泌失調的疾病，促使人體機能亢進，新陳代謝加快。海帶中含有豐富的碘，會導致甲亢，進而加重病情。
2.孕婦少吃海帶
因為孕婦和哺乳期婦女已經可以從日常碘鹽中獲得足夠的碘，如果大量食用海帶，會導致碘過量，對胎兒或嬰兒的甲狀腺發育不利。
3.脾胃虛寒者不宜多食。
從海帶的中藥屬性來看，味寒鹹。吃海帶對於脾胃虛寒的人來說，會加重胃腸道的不適，如胃痛隱痛、冷痛、發病、腹瀉等。
4.胃炎患者要少吃。
胃炎、慢性萎縮性胃炎等患者。，經常吃海帶後胃部不適，嘔吐，隱隱作痛，尤其是晚上。
5.過敏的人不宜食用。
海帶作為壹種海鮮，也可能含有過敏原，引起部分人群過敏反應，通常表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響呼吸系統。