如何區分苦杏仁和甜杏仁？

如何區分苦杏仁和甜杏仁？杏仁是營養價值極高的食物之壹。想要吃的健康安全，就要懂得區分苦杏仁和甜杏仁！苦杏仁壹般做藥材，微毒。意外過量會導致中毒。但甜杏仁對控制人體膽固醇含量，促進皮膚微循環有很好的作用。如何區分苦杏仁和甜杏仁？杏仁是壹種常見的保健食品，分為苦杏仁和甜杏仁。兩者都有壹定的藥用價值，對人體健康有益，但過量食用也會對人體健康造成危害。苦杏仁壹般比甜杏仁毒性大。可以從以下幾點來區分苦杏仁和甜杏仁。1，嘗，看效果苦杏仁味苦，辣，微溫。有壹點毒。歸肺大腸經。有止咳平喘、潤腸通便的功效。主治咳喘、胸滿痰多、血虛津虧、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀等。尤其適用於外感咳嗽。甜杏仁又名南杏仁，口感微甜細膩，常用於食用。它也可以作為原料添加到蛋糕、餅幹和菜肴中。具有潤肺止咳、潤腸通便的功效，對幹咳無痰、肺虛久咳有壹定緩解作用。從這個角度來說，苦杏仁比甜杏仁更有藥用價值。如果只是想把杏仁當零食吃，或者裝點菜肴，當然要選擇甜杏仁。2.看主要成分和營養價值。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解成苯甲醛和氫氰酸。是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分；它還含有多種揮發油、多種蛋白質、氨基酸和脂肪。在苦杏仁的使用過程中，要防止酸性物質。由於苦杏仁苷在酸性條件下水解成氫氰酸的速度加快，增加了中毒的危險，因此應避免苦杏仁與酸性藥物同時服用。甜杏仁是壹種健康食品，不僅能有效控制人體內的膽固醇含量，還能顯著降低患心臟病和各種慢性疾病的風險。素食者吃甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，如鐵、鋅、維生素e等，甜杏仁中所含的脂肪是健康人所必需的，是壹種對心臟有益的高度不飽和脂肪。吃苦杏仁要註意什麽？苦杏仁有很好的藥用價值，但食用時要控制劑量。過量使用苦杏仁會導致中毒。苦杏仁中毒表現為頭暈、突然昏厥、心慌、頭痛、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消退、脈搏微弱而緩慢、氣短或緩慢而不規則，盡量不要過量服用。吃藥的時候壹定要研磨煎服，而且要後服，增加藥效。吃甜杏仁有什麽好處？研究發現，每天吃50-100克杏仁(約40-80顆杏仁)不會增加體重。甜杏仁不僅蛋白質高，而且含有豐富的纖維，可以減少人的饑餓感，有利於保持體重。纖維對腸道組織有益，可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病風險。因此，肥胖者可以選擇甜杏仁作為零食來控制體重。最近的科學研究也表明，甜杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤有光澤，有美容的功效。