這幾天就是胃口特別好，也不是為什麽嗎，可能是天氣越來越冷了吧嗎，身體繼續營養來禦寒，不知道大家有沒有跟我壹樣的，我其實是壹個無肉不歡的人，就喜歡吃肉，但是為了不讓自己變胖，也是隔三差五吃，不敢放肆，不然壹個不小心就從瘦子的隊伍擠進胖子的隊伍中了。
今天給大家分享壹道美味的板栗紅燒肉。今年的豬肉的價格真的是很貴，雖然每個地方的豬肉價格肯定是不壹樣的，但是今年的豬肉要比每壹年都要貴很多，這讓我們這些喜歡吃豬肉的人不得不控制了畢竟吃上壹頓紅燒肉也是不小的花費了，但是話雖如此，紅燒肉這種美味誰又能阻擋得了呢？
今天做得不單純是紅燒肉，而是板栗和紅燒肉放在壹起，這倆食材放在壹起燉，那叫壹個好吃，五花肉肥而不膩，板栗軟糯香甜，壹口壹個簡直是太過癮了，我們全家都最喜歡的壹道菜。
大家快來看壹下吧，做法很簡單，味道超級好，關鍵是營養滋補，最適合秋天的時候食用了，尤其是家裏有孩子和老人的，這樣吃，老少皆宜。
菜品：板栗紅燒肉
烹飪食材：五花肉1斤、板栗300克、蔥姜蒜適量、冰糖適量、八角桂皮香葉各適量、幹辣椒少許、料酒適量、老抽半勺、生抽2勺、鹽適量、雞精適量、水適量、食用油適量
烹飪步驟：
1、首先準備好所有的食材，板栗買的是現成的剝好殼的板栗，這樣可以省去很多的時間，五花肉最好是用下五花，這種肉五花三層最好吃。
2、將五花肉切成小塊然後冷水下鍋焯壹下，焯好之後撈出來洗幹凈備用，蔥姜切好備用，板栗如果是小板栗就整個放入就可以了，如果是比較大的板栗就需要壹分為二，這樣比較容易熟。
3、鍋中加入適量的食用油，油熱之後將冰糖放入鍋中，炒糖色。
4、然後把焯好的五花肉放入鍋中煸炒上色。
5、加入八角、桂皮、香葉還有幹辣椒壹起和五花肉翻炒均勻。
6、加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。
7、然後加入適量的清水，大約用量是能夠沒過食材就可以了。
8、然後蓋上鍋蓋，燉煮30分鐘。
9、 時間到了打開鍋蓋嗎，加入板栗再蓋上鍋蓋繼續燉煮20分鐘。
10、 時間超不多了，加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻收幹湯汁，就可以關火了，這道美味的板栗紅燒肉就做好了，很簡單，撒上蔥花就可以食用了。
烹飪小貼士：
1、板栗可以買現成的剝好殼的板栗，這樣就可以省去很多的時間了。