壹般來說微波加熱不能對瓶裝和袋封裝類型的純奶來升溫，壹是因為牛奶的外包裝盒上面有錫箔紙，會使微波爐加熱垂直面不能通過，二是因為熱脹冷縮導致密封的包裝袋子很容易爆了，牛奶可以用微波爐加熱，重點在於升溫時長的把握。
總是擔心微波加熱不能加熱牛奶原因是：用微波爐加熱時間太長，牛奶中的蛋白質遭到不斷高溫危害會發生變質，產生凝膠狀態和沈積物，傷害新鮮牛奶品質。除此之外，升溫時間越久，溫度越高，牛奶中的維生素C等微量元素流失越嚴重。牛奶可以用微波爐加熱，但是瓶裝和包裝袋子的牛奶不太好。牛奶需放微波爐加熱，務必倒出來在升溫，而且重點在於升溫時長的把握。
用微波爐加熱時間太長，牛奶中的蛋白質遭到不斷高溫危害會發生變質，產生凝膠狀態和沈積物，傷害新鮮牛奶品質。升溫時間越久，溫度越高，牛奶中的維生素C等微量元素流失越嚴重。加熱牛奶的正確做法：以壹杯250亳升的牛奶為例，70℃的溫水煮3分鐘就能夠。用微波爐加熱時長則在1min比較合適。註意微波爐加熱牛奶有可能出現冷熱不均情況，建議輕微攪拌後喝。不要將牛奶盒倒立起來下去，因為牛奶盒頂部有壹個錫紙的小孔，倒立起來下去遇沸水容易造成牛奶漏出。加溫水水溫不適宜超過60度，升溫時間不宜過長。如果將牛奶煮沸，工作溫度保證100℃，牛奶中的乳糖有可能出現焦化情況，產生巧克力曲奇，傷害牛奶口感和營養元素。給牛乳升溫最好的方式是隔水加熱，將新鮮袋裝奶放入沸水中5分鐘就能。
如果選擇用奶鍋來煮奶，最好是壹直不離去，由於牛乳壹般加溫到壹定環境溫度後，很容易外溢。需要提醒的是，為了能省時省力，很多人選擇用微波爐來加溫，這類加熱方法會有環境溫度不勻的情況，並且帶有高壓聚乙烯成分的成袋、盒裝牛奶也不適合微波爐加熱，否則就會遇分解反應。因而，加溫之前要先認清包裝上的說明。此外，設定時間也不宜很久，250亳升的加溫1分鐘即可，不然也會破壞營養成分。