材料
牛肉，西紅柿，土豆，洋蔥，
輔料:黃油、料酒、蔥白、姜片、香葉、番茄醬、鹽、雞精。
工作方法
1.牛肉洗凈，用清水浸泡15分鐘，去除血水；
2.將牛肉切成小塊；
3.將牛肉塊放入冷水中，加入少許料酒去腥；
4.煮開後再煮1~2分鐘，去除牛肉纖維中殘留的血液；
5.鍋熱後，小火融化黃油；
6.加熱油，加入洋蔥。
7.加入滾刀的土豆塊壹起翻炒；
8.翻炒土豆面，放入蔥段和姜片。
9.炒好後加入去皮的番茄(如何快速削番茄皮請點擊此處)。
10，番茄炒成濃稠的番茄汁後加入番茄醬；
11，翻炒均勻，放入香葉，倒入熱水，放入牛肉塊；
12.燒開後，轉入砂鍋，小火燉2小時。取出時加入鹽和雞精。
做法二、菲律賓牛肉湯
材料
“厚牛扒(帶骨)1斤”、“蔥1”、“蔥1”、“姜1”、“月桂葉3~4片”、“大白菜1”、“蔥花(作裝飾用)
工作方法
1:將所有食材洗凈，蔥切段，姜略拍備用。帶骨的後牛排去掉多余的脂肪後，用少許鹽和黑胡椒刮壹下。
2:用橄欖油煎厚牛肉排至表面上色。
3:將從厚厚的牛排上切下的油放入湯鍋中，加熱，擠出黃油來潤鍋。
4:炒洋蔥和姜。
5:加入大蔥。
6:加入牛排和月桂葉，加入米酒煮沸。
7:註滿水，大火燒開，轉小火。無蓋煮沸1小時後，再次註滿水，加入調味料。大火再次沸騰後，蓋上鍋蓋晾涼，再小火燉1小時，撒上蔥花。！
8:上菜。
做法三，燉牛肉湯
材料
“牛腩壹塊”、“牛筋壹塊”、“鹽適量”、“蔥花適量”、“蔥2根”、“10片姜”、“1根蔥”、“香菜3株”、“芹菜2株”、“65438+牛肉西紅柿”
工作方法
1:將牛腩、牛筋切成合適的大小(不要切得太小，容易斷)，放入沸水中焯壹下，胡蘿蔔&瀝幹；白蘿蔔&西紅柿切塊，煮1的材料只需洗凈，無需特殊處理。
2.取壹個鍋，放入1材料和燙過的牛肉，加水約1.5倍食材高度，放入電鍋，先在外鍋燉兩杯水，再燉15分鐘，再在外鍋加水兩杯水，使牛筋燉軟。
3:取出湯料1料，放入湯料2料，外鍋1.5杯水跳開，然後小火燉30分鐘，撈起花椒和八角，加點鹽，撒上蔥花即可食用！！