香菇雞湯的做法1
食材準備:準備壹整只雞，香菇若幹，紅棗六枚，枸杞十個，姜三片，鹽少量。
做法:1。買回來的整只雞都洗幹凈了。洗凈後，雞頭和雞尾去掉。尾部有兩塊厚厚的肥肉，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉了；將自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗、枸杞洗凈，用溫水泡壹會兒。
2.鍋中倒入足量的水，將整雞放入冷水中，大火煮開，撇去浮沫，加入姜片、泡好的紅棗和枸杞，還有香菇。妳用幹蘑菇嗎？泡蘑菇的水還不如在湯裏煮，香味更濃。在這種情況下，妳必須仔細清洗蘑菇。
3.柴雞和烏雞，小火煮2小時，三黃雞1小時就夠了。喝之前撒點鹽調味。
技巧
這種湯對人體保健作用很大，可以補氣血，養顏美容，提高免疫力。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。如果用香菇熬制雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身還有提高呼吸系統免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
做雞湯的時候，要註意。如果怕雞湯裏的油，可以把煮好的雞湯放到小碗裏，放涼。油凝固後撇去油脂再加熱。
據說泡蘑菇的水營養豐富，可以用來對小腿、手臂等身體上容易幹燥的地方進行“水療”按摩，可以使表皮細胞充分吸收水分，使皮膚更加柔軟白皙。
香菇雞湯做法2
材料:小母雞壹只，1把泡好的香菇，2根蔥，1小塊姜，1-2大勺鹽。
做法:將香菇浸泡，擠出水分。將蔥和姜放入砂鍋中。燒開壹鍋水，將半鍋倒入砂鍋中，將蔥姜焯壹下。把雞放在剩下的半個鍋裏，然後把雞放在砂鍋裏。加入蘑菇，加入1湯匙鹽，加水至八成滿。蓋上蓋子，用大火燒開，然後燉2小時。這種做法會讓雞湯更香更有營養。
以上介紹的是香菇雞湯的做法。相信通過本文的詳細介紹，大家壹定有了相應的了解。平時生活中，想吃蘑菇蛋，可以在家自己做。它們的制作方法並不難，只要妳按照上面說的方法做就行，但是壹定要註意材料的新鮮度，口味可以根據個人喜好進行調整。