使用說明:每餐15g黃花菜(幹):黃花菜又叫黃花菜，原名黃花菜，古有“無愁姑娘”之稱。
黃花菜是人們喜歡吃的傳統蔬菜。因其花瓣厚，色澤金黃，香味濃郁，食之鮮嫩，滑如木耳、草菇，營養價值高，被視為“餐桌之寶”。
百合是百合科多年生草本植物。中國各地都有栽培。
黃花菜的可食部分是它的花蕾。花蕾細長，黃色，芳香，每年春秋兩季采收。
黃花菜的質量要求:幹凈、嫩、不萎蔫、幹燥、未開芯、無雜物為最佳。黃花菜的營養分析:黃花菜有很好的健腦、抗衰老作用，因為它含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是體內許多細胞特別是腦細胞的成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。同時能清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力下降、腦動脈閉塞等癥狀有特殊療效，所以人們稱之為“健腦菜”。另據研究，黃花菜能顯著降低血清膽固醇含量，有利於高血壓患者的康復，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜還含有能抑制癌細胞生長的有效成分，豐富的粗纖維能促進糞便的排泄，因此可作為防治腸癌的食品。黃花菜(幹)適合人群:壹般人群都可以吃。
1.孕婦、中老年人、勞累過度者尤其適合食用；
2.瘙癢者不宜食用。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎吃。黃花菜的食療作用:黃花菜性平，味甘，微苦，歸肝、脾、腎經；
具有清熱利濕、解毒消腫、止血除煩、寬胸膈、養血平肝、利尿通乳、利咽擴胸、清濕熱、催乳的功效。
主治:頭暈、耳鳴、心悸、煩悶、尿赤、水腫、痔瘡、便血。
黃花菜(幹)做法指導:1。新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，會引起腸胃中毒的癥狀，所以不能生吃，壹定要加工曬幹。食用前要用開水焯壹下，再用冷水浸泡2小時以上。吃的時候要徹底加熱，食量不能太多。
2.黃花菜適合涼拌(應先煮熟)、炒菜、煨湯或做食材。
3.不宜單獨炒菜，應配以其他食材。
4.另外，用冷水更好。