已是午夜時分，明月高掛，晚風蕩漾，四周無人。我接過來，咬了壹口。天還是熱的。肉汁順著咬口流進嘴裏，壹股濃濃的肉味混合著洋蔥的味道粗暴地充斥著我的口腔。真的是名副其實的“脆”字。餅皮酥脆，肉香。就算是真正“宮廷”裏做出的禦分，也壹定比那更精致。還記得速凍牛肉餅裏，除了剁碎的牛肉餡，還有蘿蔔丁和壹點香蔥。蒸完之後，那股味道翻攪進鼻腔，我還沒吃就飽了。不過還是要吃的，微炒土豆絲，油煎生菜，偶爾還有油乎乎的鹹鴨蛋。壹次吃兩個，外加壹盤土豆絲或者生菜。肚子飽了，壹上午都不會餓。今天大叔去廚房教妳做洋蔥牛肉餅。希望妳玩得開心！
牛肉、洋蔥、面粉適量。
1.先取適量面粉，加入少許鹽，然後將面團用微熱的水(70-80度左右)攪拌至面團光滑；
2.然後把混合好的面團分成大小相等的幾份，揉成條狀，塗上油，再蓋上保鮮膜，醒發兩個小時。
3.等我們把面團醒後，就可以做洋蔥牛肉餡了:把牛肉剁成肉末，用適量的鹽、醬油、蠔油、料酒、姜、黑胡椒粉腌制壹會兒，把洋蔥切成丁，然後把以上材料全部炒到八成熟，放好待用；
4.面團醒後，取壹劑，搟成長條狀，壹端放洋蔥和牛肉餡，然後交叉卷起來，卷成圓形，再壓平。
5.最後燒熱鍋，將牛肉餅放入鍋內慢慢煎至兩面金黃。
做出來的洋蔥牛肉餅又軟又好吃。如果不吃牛肉，把洋蔥牛肉餡換成大蔥豬肉餡也很好吃！喜歡就試試吧！
小費叔叔
1，醒發的目的是讓面團更有彈性，更美味；
2.如果沒有耐心，也可以省略這壹步，只需用濕布蓋住第壹步揉好的面團，醒發半小時即可。
3.大叔用生洋蔥和牛肉做餡，我擔心做煎餅的時候牛肉不熟，就把餡炒了。
4.可以像韭菜盒子壹樣包起來，也可以，隨便妳。