編輯此段落描述:
白菜【野白菜】，草本，基生葉，兩性花，味甘，性平，無毒，屬十字花科。
甘藍:二年生草本植物，十字花科蕓苔屬植物的頂芽或腋芽可形成葉球。學名為甘藍(Brassica oleracea l . var . capitata l _，又名白菜、甘藍、甘藍、蓮花白、西蘭花等。
染色體數目2n=2x=18。葉球可食用，每100g新鮮蔬菜含水分93.7-94.4g，碳水化合物2.7-3.4g，粗蛋白1.1.6g，粗纖維0.5-1.1g。
編輯本段的分發:
北巖，中國海的原產地，現在是世界性栽培蔬菜，以歐美國家蔬菜為主。在我國各地均有栽培，是東北、西北、華北地區春夏秋三季的主要蔬菜，在華南冬春季節也有大面積栽培。大部分地區選擇適宜的品種進行成行播種，分期收獲，對全年蔬菜供應起著重要作用。
編輯此段落:
它在醫療保健中起著重要的作用，是壹種天然的抗癌藥物。卷心菜富含維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鈣、錳、鉬和纖維素。白菜只能刺激細胞產生對人體有益的II型酶。白菜的吃法有很多種，生吃、炒菜、煲湯、拌其他食物、做泡菜、酸菜、酸辣菜等。但是，生食或鮮統計是最好的吃法。我們通常所說的“卷心菜”是卷心菜的壹種。
編輯本部分中的現有品種:
金春甘藍、亞洲之星162、五禾甘藍、(荷蘭)甘、狀元甘藍、金風65天甘藍、鮮紫甘藍、凱利甘藍、鐵投4號甘藍、甘藍、超早熟公牛意願、環球之星甘藍、寶興甘藍等上百個品種。
編輯此段落:
長期對關節、眼耳、腎臟有益。它的葉子讓人少睡，它的兒子讓人多睡。
如何編輯此段落:
球的形狀以球形和扁圓形為主，最好是品種固有的形狀，飽滿緊實！
編輯此段落註意:
因為白菜含有硫化物，炒菜時不要蓋鍋，會釋放出大量揮發性分子。
最新研究證明，多吃白菜和卷心菜可以降低40%的膀胱癌發病率