沒有公認的最好的飲料，只有妳覺得最好的。
我提名洛陽羊肉湯。之前在洛陽工作了半年，幾乎每天早上都是和羊肉湯壹起度過的。洛陽的羊肉湯鮮香麻辣，冬天喝特別爽口。而且便宜，2016最便宜的才5塊錢壹碗，還送蛋糕壹個。
喝湯已經成為洛陽人揮之不去的習慣。洛陽人偶爾出去旅遊壹兩周，最大的願望就是早點回來喝上壹碗熱氣騰騰的湯。在澗西、西工，很多人壹大早就開車去金夢的產河東花壇、鐵斜，來回壹個多小時，就是為了喝上壹碗正宗的牛肉湯、羊肉湯，日復壹日地享用。
壹般都是每晚慢燉，到第二天早上才賣。老板將大量破碎的羊骨頭放入近壹人深、直徑2米的大鍋內，加入水和自制香料。湯燒開後，用文火熬壹整夜。這樣就把羊骨頭裏的骨髓和膠原蛋白熬進了湯裏。燉羊肉也很有講究，大塊羊肉和羊肉都是現殺現煮，保證新鮮。在壹個容量超過1000 ml的大碗中，抓壹兩大塊羊肉，倒入沸騰的湯中，清香撲鼻。當地人喜歡把硬邦邦的“鍋盔”泡在湯裏。幹硬的鍋盔充分吸收碗裏的湯，細細咀嚼。當然越嚼越“美”(洛陽方言)。羊肉湯只在早上賣，因為這個時候的羊肉湯可以用“全”來形容。
希望妳去洛陽能嘗嘗當地的羊/牛肉湯。真的是必須的！
還有單縣羊肉湯強烈推薦。單縣位於山東省菏澤市，大概帶有個人色彩。感覺北峰羊肉湯比較好，但是吃了這麽多次，只覺得單縣羊肉湯做出了我想要的味道，所以還特意去了解了壹下這個羊肉湯。單縣羊肉湯最早是由三姓人在1807創立的。這三家好像都是姓徐、姓竇、姓周的人，所以店原名三義春羊肉館。當時山東這家羊肉館的成立，在當時的餐飲界引起了很大的反響，也為單縣著名的羊肉湯做了鋪墊，可以說是開了壹個好頭。
從“三義春”到現在的單縣羊肉湯，經歷了近200年的歷史。因其“白如乳，水油交融，質地純正，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”的獨特風格，被列入中華名菜譜。而且在中國，過了這麽久，只有單縣羊肉湯和湯壹起進入了中國著名的菜譜。
單縣羊肉湯的名氣離不開這裏良好的環境，因為這裏陽光充足，樹木多，所以也有利於這裏的植物生長。氣候偏向溫帶季風氣候，比較濕潤，所以這裏形成了非常天然的牧場。這裏的羊肉質很好，特別嫩，在別的地方絕對吃不出這樣的味道。
關鍵是單縣羊肉湯不是羊肉湯的壹種，而是根據這裏廚師的不斷研發，現在單縣羊肉湯有72種，做法很有講究，味道也各有特色。吃了肯定不後悔，有種恨自己不是本地人的感覺。在這裏吃飯的時候，可以做壹個小實驗。羊肉湯做好以後，用勺子在鍋裏打壹朵花，然後舀下來，滴壹滴在桌子上。如果凝結，說明是上等羊肉湯。單縣羊肉湯，喝了絕不後悔。