為什麽要在冬天的至日上吃紅薯？
冬季的至日，也被稱為“冬節”和“快樂的冬天”，是中國二十四節氣之壹，也是八個天文節氣之壹。在古代，有壹種說法是“冬天的至日有壹年那麽大”。既然是重要的節日，怎麽能沒有傳統美食呢？紅薯是至日傳統的冬季食品之壹。冬天至日的早晨，我必須吃壹碗甜甜的紅薯湯，這是比湯年長壹歲的湯，意為“翻”掉以前所有的厄運。冬季至日的到來，意味著壹年即將結束，番薯的“扇”與“扇”的諧音，意味著過去壹年的黴運將被翻過。
吃紅薯有什麽好處？
吃紅薯有很多好處。首先，它可以通便。紅薯富含膳食纖維，能刺激腸道蠕動。對於便秘引起的便秘，如果適當食用紅薯，可以起到很好的防治作用。其次，紅薯能補中焦，補血。對於脾虛引起的消化不良和水腫，如果適當食用紅薯，可以通過健脾和胃來緩解水腫癥狀。最後，紅薯可以補氣生津。對於津液不足引起的口渴、陰虛、上火等癥狀，如果適當食用紅薯，可以起到補中、緩解癥狀的作用。所以平時可以多吃點紅薯，既好吃又健康。
畫紅薯的做法
拔絲紅薯是很多人喜歡的壹道菜。今天，我來教妳怎麽做。首先準備好所需材料，洗凈，將紅薯滾刀切成塊狀，即邊旋轉邊切紅薯，切好後放入水中，防止紅薯氧化變黑；鍋中倒入適量油，加熱至五成後轉小火，用筷子測試油溫。油面微微冒泡，就可以炒紅薯了；記得把紅薯吸幹，然後放鍋裏炸，中小火炸至皮脆肉軟。參考時間小於10分鐘。將炸好的紅薯撈出瀝幹水分；不粘鍋放少許油，倒入白糖，小火翻炒至糖融化。熬煮過程中，轉小火，慢慢將糖熬成焦糖色，氣泡密集；倒入炒好的紅薯，快速翻炒均勻，每個紅薯都蘸上糖漿。