要做出這道豆豉燉排骨的美味，有壹種必不可少的調料，那就是醬油。最好用東北味噌，沒有東北味噌就用黃醬或者豆瓣醬。做法:1、適量自發粉慢慢倒入適量溫水中用筷子攪拌均勻；(水量壹般是自發粉的壹半)2。將面粉揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜靜置十分鐘；3、將面團搟成圓形片，均勻塗上少許鹽和色拉油，根據個人口味加入少許五香粉或椒鹽；4.將面片卷起，切成小塊；5.將每壹小塊面團搓成螺旋狀，蓋上保鮮膜靜置半小時；6.鍋裏的水燒開後，放入排骨焯水片刻，撈出排骨用溫水沖去血沫和汙垢；7.將豆角兩端和筋挑去，洗凈，蔥、姜切絲；8.鍋內油熱後，放入花椒、八角翻炒，放入蔥姜絲翻炒，放入排骨翻炒均勻；9、料酒、醬油上色、調味；10，加入豆子翻炒至變色；11.將東北醬油放入適量溫水中拌勻。倒入鍋中，直到水沒過豆子和排骨。蓋上鍋蓋，大火燒開後小火煮20到30分鐘；12.將面卷放入中鍋，蓋上鍋蓋，繼續小火煮15到20分鐘。收集鍋裏蔬菜的汁液。東北吃玉米面糊餅用鍋拌面比較有農民特色，但是不太清楚怎麽做。我碰巧看到伊壹的媽媽做的這種面卷，餐館裏也有這種壹鍋的面卷，所以我就做了這種。下次再想怎麽做玉米粉糊餅。上次做炸糕，壹個芝士問我要不要放泡打粉。下面簡單說說意大利面放泡打粉和不放泡打粉的情況:1。做蛋糕壹般不需要發酵粉，普通面粉就可以，發酵粉只在做面餅的時候用；2、泡打粉壹般用在需要發面的面食中，比如饅頭、包子，面粉用泡打粉發酵後變軟；3.需要膨松的面食，如果不用泡打粉，可以用自發粉代替。自發粉和普通面粉、泡打粉效果壹樣，不需要泡打粉。4.自發粉也可以用普通面粉和泡打粉代替。自發粉操作簡單，煮出來的意大利面看起來也不錯，但是泡打粉味道更好更健康。簡單寫壹下，不太系統，不知道是不是包暈了，其實挺簡單的。剛開始不知道，做多了就明白了。