壹、蒓菜產地分布在哪?
蒓菜的產地主要在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、雲南等地區，其中盛產蒓菜的地方是在江蘇，而且江蘇蒓菜的味道和質量是最好的，另外湖南的蒓菜味道也是比較好吃的。蒓菜壹般上市時間是在10月份下旬，蒓菜屬於是浙江和江西的特產。
1、江蘇蒓菜。江蘇蒓菜的上市時間是在10月份左右，它的產量是相對比較高的，另外江蘇的氣候適合蒓菜生長，所以這裏的蒓菜生長速度是很快的。
2、浙江蒓菜。浙江的蒓菜是在每年的11月份上市的，壹般產量比較低壹些，但是它的味道是很好的，而且價格也不是很貴，大概是5元壹斤。
3、四川蒓菜。四川的蒓菜壹般上市時間在每年的10月份下旬，這裏的溫度是比較高的，所以蒓菜的耐熱能力相對強壹些，另外它的價錢是6元壹斤。
二、蒓菜怎麽選購保存?
1、選購蒓菜時主要考慮產地和時節，產地以太湖和西湖蒓菜為佳，時節以每年5～7月為好。可以挑選葉片青綠，片上只有零丁的菜蟲咬口的蒓菜為佳，菜片完整無菜蟲咬過的大多噴了過量農藥。
2、新鮮蒓菜是完全可以放在冰箱保存的，首先要把蒓菜在清水中稍微浸泡壹下，然後再把它放入到保鮮盒中，再將其擺入冰箱冷藏室裏面冷藏保存，壹周以內基本不會出現變質。
3、采摘下來的蒓菜，經過加工，可以長期保存。用新鮮蒓菜可以制作“西湖蒓菜湯”，“蒓菜黃魚羹”和“蝦仁拌蒓菜”，“蓮篷豆腐”等杭州名菜。
以上就是蒓菜產地的介紹，蒓菜性喜溫暖，適宜於清水池生長。嫩葉可以食用，蒓菜本身是沒有味道的，但勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，是珍貴蔬菜之壹。我國蒓菜主產於中國浙江、江蘇兩省的太湖流域和湖北省，還出口韓國、日本等國，被譽為“水中人參、植物胎盤”。