清蒸奶油蛋羹
主要成分
250克小麥粉？50克牛奶兩個雞蛋？40克黃油？吉士粉，20克？85g細砂糖？25克奶粉？成粉10g？三人份3克酵母。
附件其他
50克清水
奶黃包子也叫奶黃包子，是廣東早茶的套餐之壹，也是壹種傳統甜品。奶香味濃郁，奶黃餡細膩爽滑的口感深受人們喜愛。
牛奶黃包的做法
<清蒸奶油蛋羹
主要成分
250克小麥粉？50克牛奶兩個雞蛋？40克黃油？吉士粉，20克？85g細砂糖？25克奶粉？成粉10g？三人份3克酵母。
附件其他
50克清水
奶黃包子也叫奶黃包子，是廣東早茶的套餐之壹，也是壹種傳統甜品。奶香味濃郁，奶黃餡細膩爽滑的口感深受人們喜愛。
牛奶黃包的做法
步進步進
1
先做好奶黃餡，準備好奶黃餡的所有食材(雞蛋2個，黃油40g，吉士粉10g，細糖75g，奶粉25g，磨粉10g)。
步進步進
2
軟化黃油溫室，打至光滑。
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三
加入細糖
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四
用打蛋器打至白色。
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五
將雞蛋打勻，加入黃油中攪拌幾次。
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六
每次打至蛋液和黃油完全混合，再加入下壹個蛋液。
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七
將面粉混合物過篩，倒入蛋黃糊中。
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八
將面粉和蛋黃糊攪拌均勻。
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九
大火蒸20分鐘，蒸至65438±00分鐘，攪拌並隨它去吧加熱均勻。
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10
出鍋後打散晾涼。
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11
將奶黃餡過篩，然後放入冰箱1小時。
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12
將所有面團原料放入面包桶(普通面粉250g，牛奶50g，清水50g，酵母3g，細砂糖10g)。
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13
啟動面團攪拌程序
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14
程序結束後，取出面團，揉成光滑的面團。
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15
用塑料薄膜覆蓋
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16
在室溫下發酵至兩倍大小。
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17
將發酵好的面團分成小份，然後搟成圓形面團。
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18
用奶黃色的餡料包起來
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19
向下滾動並旋轉
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20
蒸鍋放冷水，放上奶油包子，蓋上鍋蓋靜置15分鐘。
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21
蒸15分鐘後關火燜3分鐘開蓋。
牛奶黃袋成品圖
奶油包子的烹飪技巧
技巧
奶黃餡過篩後更細膩順滑；吉士粉可以增加黃色的亮度和奶味；蒸奶黃餡的時候壹定要攪拌到壹半，不然會結成壹塊。