佐料
夏1碗
韭菜1
餛飩皮500克
佐料
豬肉餡
1小碗
(母雞的)蛋
1
調味品
鹽
適量的
味精
適量的
辣椒
適量的
小洋蔥
適量的
水
適量的
蝦仁韭菜餛飩怎麽做？
1.將鮮蝦去皮，然後用牙簽從第二段和第三段蝦背上提起蝦線。
2.像這樣清洗所有的鮮蝦。
3.把蝦切成小塊，然後準備適量的韭菜和肉末，擦壹些姜末。
4.加入蛋清、鹽、白胡椒粉等壹些調料。
5.朝壹個方向攪拌備用。
6.準備壹張餛飩皮，放入適量蝦線。
7.從三分之壹處向上折疊。
8.按照寬帶的三分之壹再折起來。
9.雙手指向中間按壓。
10.最後，把上半部分的皮膚捏在壹起。
11.其他的也是這樣做的。
12.用小鍋將高湯燒開，加入適量的鹽、味精等調料，然後倒入準備好的碗中。
13.在另壹個鍋裏燒開水，然後加入餛飩。水開後餛飩浮起，煮壹分鐘後取出。
14.取出煮熟的餛飩，直接放入準備好的熱湯中。
15.加入小蔥或香菜粉。
烹飪訣竅
1，處理鮮蝦的時候壹定要挑出蝦線，在蝦背的第二段和第三段，用牙簽就能輕松挑出。
2.做蝦餡的時候，不需要把蝦剁碎太多。太碎了，沒有蝦的味道(我也試過直接把整個蝦包起來。它太大了，不容易包起來。可以把整個蝦包在餃子裏。)。
3、其實餛飩包的方法不重要，重要的是註意最後的捏。
4、平時最好準備壹些高湯，這樣可以直接煮熟放入湯中；如果沒有，可以用蝦皮稍微煮壹下，味道更鮮。
5.我用了鮮蝦餡，還加了韭菜黃。想多吃點好吃的原料，所以沒加蝦皮，海苔等。如果是鮮肉餛飩，可以考慮加點。
菜肴特色
今天給大家介紹壹些簡單卻美味的食物，是我提前準備的，用來做第二天的早餐——蝦仁韭菜餛飩。我們經常吃餛飩，而且很容易做，很適合做早餐。所以，我閑下來總會在家準備壹些。做好的餛飩可以放在冰櫃裏冷凍，非常方便再次食用。壹般來說，我們吃的最多的是肉餡餛飩。我吃蝦和韭菜更新鮮。試試看。