壹、原料:1。主料:鮮雞油菌500克。2.調料:鹽、蔥花、豬油。二、方法:雞油木耳去雜，洗凈，切成厚片。燒熱油鍋，放入蔥花翻炒，雞油木耳翻炒幾下，加入精鹽煮至入味。上菜。記者:銀蓮花含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分。有明目、益肺、益胃的功效。烤雞油木耳可作為視力下降、皮膚幹燥、體虛咳嗽患者的食療。因為含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，具有促進和增強免疫力的作用。經常食用可以增強防病抗病能力，強身健體。
雞油木耳燉雞
1.原材料:1。材料:母雞1只(約1500g)，雞油菌50g，竹筍15g。2.調料:精鹽、料酒、味精、蔥、姜片、熟豬油、雞湯。二、方法:1。將雞宰殺，脫毛，取出內臟，用清水洗凈，剁碎。雞油木耳用溫水浸泡，去雜洗凈，用手撕開擠出清水。2.鍋裏放少量豬油，燒熱，放入蔥姜煸炒雞塊，加入雞湯、精鹽、料酒，大火燒開，文火燉至雞塊熟透，挑出蔥姜，用味精調味。按:這道菜是用母雞和雞油菌溫中益氣，補血填精，強身健體。其中雞油菌味甘性寒，富含胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、維生素A、C、蛋白質等物質。具有健脾和胃、清肝明目的功效，可用於治療視力障礙、眼炎、夜盲癥等因氣血不足引起的體虛等癥。
雞油木耳燉肉
壹、原材料:1。材料:500克瘦豬肉和50克雞油菌。2.調料:料酒、味精、精鹽、豬油、姜片、蔥段、胡椒粉、高湯。二、方法:1。將肉洗凈，放入開水鍋中吊血，撈出，洗凈，切塊。雞油木耳用溫水浸泡，去除雜質，清洗幹凈，用刀切成片。2.鍋燒熱放入豬油，將豬油煸炒片刻，下料酒，放入精鹽、姜片、蔥段、高湯，大火燒開，撇去泡沫，放入雞油菌，燒開，再小火煨至肉熟，挑出蔥、姜，用味精、胡椒粉調味。按:此菜用豬肉烹制，補腎養肝，滋陰潤燥，滋補營養豐富的著名食用菌和雞油菌。其功效重在補腎益精，養肝養血。腎虛精虧、病後體虛或視力障礙、夜盲癥、陰津不足、皮膚幹燥等諸癥。可以作為減肥食譜。
雞油菌炒豬肝
壹、原材料:1。材料:新鮮雞油菌250克，熟豬肝100克。2.調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、豬油。二、制作方法:1。雞油菌去雜，洗凈，切成厚片。豬肝切片。2.油鍋燒熱，下蔥姜煸炒，下豬肝，加入料酒和醬油，翻炒幾下，加入雞油菌、精鹽和少許水，翻炒至雞油菌入味，加入味精，推勻，出鍋裝盤。按:牛肝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、維生素A、B1、B2、B6、C、E、各種酶、磷脂等成分，具有滋陰補血、養肝明目的功效。可用於治療肝陰不足、血虛所致的夜盲癥、視力下降、眼炎、貧血、皮膚幹燥。