1，檸檬洗凈擠出檸檬汁備用；將桃子洗凈，去皮去核，切塊，放入耐酸鍋中。
2.向鍋中加入檸檬汁和水。
3.用中火煮，桃子也會產生很多水分。
4.蓋上蓋子，用中火煮沸。
5.轉小火，加入麥芽糖繼續煮。烹飪時，用木勺或耐酸勺輕輕攪拌。
6.麥芽糖完全溶解後，可以加糖。還有，註意攪拌，不要糊底。
7.果醬稍微稠壹點就可以煮了。
8.將容器沖洗幹凈，擦去水分，放入容器中密封保存。
小貼士:
1.這張紙用的是黃桃，果肉是金黃色的，所以果醬的顏色是深色的。如果用桃子，顏色可能會淺壹些。
2.最好用軟壹些的桃子做。壹個好剝，壹個好煮。
黃金桃的果肉比較硬，很難剝皮，所以豬不得不省略這壹步。還好不影響果醬的口感，不過還是削皮比較好。另外，如果桃子比較硬，壹定要切塊，這樣比較容易煮。
3.因為水果中有天然果酸，所以烹飪時壹定要選擇耐酸的鍋和攪拌工具。同樣，存放果醬的容器也必須是耐酸的，玻璃瓶是個不錯的選擇。同時也要註意瓶蓋是否也是耐酸的。
4.果醬中的檸檬汁用來調節果醬的酸甜度和稠度，還可以讓果醬的顏色看起來更漂亮。
5.在煮果醬的過程中，不斷用勺子慢慢攪拌，避免果醬卡在鍋裏。但是不要太快，不然小氣泡很難消除。
6.當果醬開始變稠時，可以取1-2滴果醬，滴入冷水中。如果果醬沒有散開下沈，說明已經煮好了。不要煮得太稠，否則果醬會變硬。
7.裝瓶後立即將瓶子倒置密封10分鐘，讓果醬的余溫殺死瓶蓋上的細菌。
8.果醬冷卻後可以放入冰箱，壹般可以保存1個月左右。不過因為是自制的，沒有防腐劑，建議趕緊吃。取果醬時，壹定要用幹凈的勺子，上面不能有水，否則果醬容易發黴。
9.檸檬沒有的話可以用。桃子的甜和酸就夠了。
10，糖的量已經減少，家長可以根據自己的喜好增減糖的量。