1、牛羊肉泡饃:牛羊肉泡饃俗稱羊肉泡、羊肉泡。其烹飪細致，食材厚重醇厚，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，食欲誘人，意猶未盡。
2.肉餡糕:外省人第壹次聽說肉餡糕的時候，都覺得是個用詞不當的表達。與古代漢語有關，肉餡糕其實就是“肉夾饃”。前面的“肉”字有引起註意的作用，讓人垂涎三尺。Xi的肉夾饃有很多種，最有名的是肉夾饃和牛肉清真漢堡包。陜西人常說的肉夾饃，壹般指的是臘肉白吉餅。
3.秦鎮米線:很多店家都把米線好吃的表情效果當做秘訣。很多人把秦鎮米粉、寶雞搟面、陜西關中蒸面稱為冷面，其實是不對的。冷面往往不寫，因為冷面的種類很多，比如岐山搟面，秦鎮米粉，還有作坊裏塞的。秦鎮米皮是打米蒸的。強烈推薦:郭昌利、吳佳、吳生，在Xi安吃的很好，要吃最美味的需要去秦鎮。
4.biangbiang面:Biangbiang面其實就是拉面，可以說是陜西第壹面。它的名字來源於制作過程中新鮮面條和案板的聲音。強烈推薦:書院門醉在長安。
5、丸子胡辣湯:此糊非彼糊，Xi安丸子胡辣湯，鮮美的湯汁配以牛筋丸、土豆、長豆角、白菜等菜肴。在河南省，有肉醬胡辣湯和素胡辣湯。菜除了羊丁或牛羊，多是豆腐絲、面條、海帶。Xi安味辣，河南麻辣，Xi安稠糊，河南花椒，Xi安糊胡辣湯小籠包。
6.臊子面:陜西臊子面在每個城市都有不同的制作方法。它們以質量為導向，材料多樣，口味豐富。最著名的楊淩面蘸講究“麻辣留香，輕煎細滑”的九字配方，不是各種面能比的。
7、夜市街頭炭火燒烤:好的炭火燒烤，蹄筋烤的優劣很重要。肉好的時候炭火，要講究360轉，孜然粉和辣椒香，喜歡刷醬的可以刷醬。吃的時候筋裏肉多，肉裏油，口感清亮。
8、炒泡泡包子現在Xi安守羊肉泡饃的大多是年齡稍大的人，也有外地來的遊客。在Xi安，原住民，尤其是女孩，越來越多的人更喜歡炒菜和做包子。雖然也吃牛羊肉湯，但除了牛肉氣和調料，麻辣的味道很香，讓煎包子的口味層次更加豐富多彩，更有王者風範。
以上是壹個Xi人必吃的食物，也是學校和街道都會有的東西。