松下電磁爐的工作原理及組成-電磁爐
電磁爐又稱電磁爐，是現代廚房革命的產物。它允許熱量直接在鍋底產生，不需要明火，也不需要傳導加熱，所以熱效率大大提高了。它是壹種高效節能的廚具，完全不同於所有傳統的帶或不帶火傳導加熱的廚具。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電烹飪器具。它由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻功率轉換裝置、控制器和鐵磁鍋底鍋組成。
松下電磁爐——松下電磁爐的工作過程
電流和電壓經整流器轉換成直流電，直流電經高頻功率轉換裝置轉換成超過音頻的高頻交流電，高頻交流電加在扁平空心螺旋感應加熱線圈上，從而產生高頻交變磁場，其磁力線穿過爐子的陶瓷臺板，作用在金屬鍋上。由於電磁感應，鍋內有很強的渦流。當渦流逆著鍋的內阻流動時，完成了電能向熱能的轉化，產生的焦耳熱就是炒菜的熱源。
松下電磁爐——松下電磁爐的優點
松下電磁爐可以讓鍋底溫度在15秒內上升到300多度，比油爐、煤氣爐快很多，大大節省了烹飪時間，提高了烹飪速度。松下電磁爐沒有明火，鍋本身發熱，減少了傳熱損失，所以其熱效率可以達到80%到92%以上，沒有廢氣排放和噪音，大大改善了廚房環境。松下電磁爐可以“煎、蒸、煮、燉、涮”壹切。松下電磁爐沒有燃油殘渣和廢氣汙染，所以鍋和爐子非常容易清洗，這是其他爐子不可想象的。松下電磁爐不會像煤氣壹樣容易泄漏，也不會產生明火，安全性明顯優於其他爐具。特別是具有多重安全保護措施，包括傾斜斷電、超時斷電、幹燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動關機等。即使有時湯溢出，也不存在燃氣竈熄火、燃氣逸出的危險，使用起來省心。特別是竈臺面板沒有加熱，沒有燙傷的危險，老人小孩都很放心。