目前在大市場十字嘗了幾次張老五的豆腐腦。味道不錯。每次去都是排隊。老板是個年輕人，很熱情。據說Xi鹹陽的許多外國遊客經常光顧他的豆腐。反正我每次去門口，都有Xi安等地的車牌要停。我也喜歡吃他的熱烤面。老板說用大骨頭湯。反正喝完湯能看到好多骨頭。與全縣相比，傳統的王豆腐是有名的。要吃正宗的豆腐腦，建議首選大市場的這家店。如果妳願意跑，也可以去臨平鎮談，味道不錯。去過贛縣的人都知道，贛縣有“四寶”——掛面、鍋盔、豆腐腦、脆皮面。
豆腐腦是“贛縣四寶”之壹，特點是“酸、辣、調味好”。豆腐不僅細膩、嫩滑、麻辣可口，而且營養價值很高，是滋補品中的珍品。
贛縣的豆腐大多是用河泉水做的。近年來，它多由天然水制成。雖然是半固態，但是凝固而不散，翻過來也不碎。用壹把淺勺子將它輕輕舀進碗裏。如果是雙倍的，那就繼續折。加入鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、辣油，真的是紅白相間，辣味濃郁，讓人食欲大開。
贛縣人自古就愛吃豆腐腦。這個習俗延續了1300多年，代代相傳。所以無論城鄉哪裏有人群，哪裏就有豆腐腦的負擔。早晚“賣豆腐腦——”會突然聚集很多人，或吃，或看，或八卦，湊熱鬧。哪裏有豆腐腦，哪裏就有人氣。
贛縣人吃豆腐腦多，能知道哪個好吃，哪個重，哪個酸，哪個淡，哪個是老字號，哪個是剛開業的小三。
這幾年在縣城住久了，知道贛縣有名的豆腐腦店有老電影院門口，第壹廣場西南入口，磨溪初級中學門口，煙店巷，花口巷，燈塔十字，橋子口，石楠，高速公路站等雖然是贛縣正宗的豆腐腦店，但是代代相傳，現在已經發展成了口味不同，店面特色各異的豆腐腦店，吸引外地遊客細細品嘗，美不勝收！