放在壹起煮，放鹽，醬油，味精，小火煮7，8分鐘。在放粉面子，2分鐘後出鍋。
再撒點蒜苗，香菜等。
就好了~
2、制作：
1）將熟瘦豬肉、黃瓜分別切成細絲。將綠豆菜擇去頭尾，洗凈、焯熟並晾涼。將雞蛋打散，加入少許精鹽調味，用炒勺攤成薄蛋皮，切成細絲備用。
2）將醬油、香醋、精鹽、味精、香油和高湯壹同放在碗內，調成涼拌汁。
3）將黃瓜絲、綠豆菜、雞蛋絲、熟瘦肉絲依次放在涼面上。
3、涼面泡好後，加入醋、醬油、用水調稀的花生醬或芝麻醬、辣醬、黃瓜絲，調勻後即可。
北京打鹵面
老北京的面條做法好多，象大家都了解的炸醬面，麻醬面，各式氽兒面，還有年輕的孩子不知道的三和油面，還有就是鹵面，想西紅柿鹵面，茄子丁鹵面，還有就是打鹵面。鹵面和打鹵面聽著好象是說壹個東西。其實在北京大鹵面是專壹的指，只有用煮白肉的肉湯，再加上水澱粉勾芡打鹵做出來的鹵面才可以叫打鹵面。
為什麽北京人有這種習慣，雖然打鹵面是壹道制作簡單反對家常吃食。但是，在北京有“人生三面”的說法。何謂“人生三面”，指的是初生時的洗三面，過生日的壽面和死後的接三面。都是吃這樣打鹵的面，所以打鹵面成為專有名詞就不足為奇了。
打鹵的時候還是比較有講究的。
主料：好五花肉不可以少，
配料：還有口蘑，海米，黃花，木耳，玉蘭片，雞蛋，也可以加幾個青豆。
做法：將五花肉在水裏煮熟，取出切片備用，先把口蘑下鍋，煮熟，再把切好的肉片，海米，黃花，玉蘭片，木耳進鍋，加醬油，用水澱粉將鹵調稠，最後把雞蛋打散，用筷子潷著雞蛋液慢慢的倒進鍋裏使雞蛋液變成壹片片的蛋花。做好鹵，再煮面。
吃法：面煮熟後，挑壹箸子面條，（這在過生日的時候叫挑壽，吉利的很）剛剛夠蓋上碗底，寬寬地澆上鹵汁，不拌面，直接吃面喝鹵，鹵壹定要鹹度合適，要不就沒辦法喝了。