我記得我第壹次喝米酒的時候就喜歡這種好吃的，於是就纏著南方的同學教我怎麽做米酒。沒問，不知道，問了才知道家裏怎麽做米酒。今天，我們在這裏分享我們自己制作米酒的方法。我們可以教妳簡單的五個步驟制作米酒，壹次就能成功。有興趣的朋友壹起試試吧。
第壹步:將適量糯米放入清水中，用手輕輕揉搓至幹凈，然後放入清水盆中浸泡6小時以上。
小貼士:事先用清水浸泡糯米，可以讓糯米吸收足夠的水分，所以更容易被蒸熟，而且這樣做出來的米酒成功率更高，也很省火。
第二步:糯米泡好後瀝幹水分，連同容器壹起放入蒸籠蒸半小時左右，讓糯米完全蒸熟。
第三步:糯米完全蒸熟後，放入幹凈的容器中，盡量攤開。待糯米完全冷卻後，取適量酒曲撒入糯米中。用筷子將糯米和酒曲充分攪拌均勻，將攪拌好的糯米放入大碗中。
小貼士:將糯米攤開晾幹，可以讓糯米更快冷卻。只有在糯米完全冷卻後，妳才能倒入適量的酒曲攪拌糯米。
第四步:將糯米放入大碗中，然後在糯米上撒上適量的酒曲，再將適量的冷開水倒入糯米中，直到冷開水與糯米齊平，用手指在糯米中間挖壹個小洞。
提示:最後的酒曲壹定要濃壹些，這樣更容易發酵糯米，釀造米酒。
第五步:壹切準備就緒後，用保鮮膜將大碗糯米包好，放在溫暖的地方發酵。大概經過10天的發酵，我們會看到很多米酒從挖好的洞裏流出來。這個時候可以喝自己家釀的米酒。
以上就是今天給大家分享的所有米酒制作方法。喜歡喝米酒的朋友可以學著做，非常容易成功。而且這種方法釀造的米酒天然健康，每天喝壹點也是不錯的享受。