1，先在鍋中加入適量冷水，再加入適量冰糖。開大火把冰糖融化在水裏。用勺子或者其他工具輕輕壹按，冰糖就碎了。煮糖不能用鐵鍋或鋁鍋，因為他們煮糖會使糖變色，所以只能用不銹鋼鍋。)
2.當鍋裏的水燒開，糖融化，關小火，煮7到8分鐘左右。這時已經有少量糖漿出來了。為了讓糖稀釋均勻，保持小火，用筷子在鍋裏攪拌2到3分鐘。
3.最後，糖漿要完全煮出來。在這個過程中註意不要用筷子攪拌，否則冰糖碰到鍋底就會燒焦。
這次煮的時間比較長，大概15分鐘。先用筷子攪拌壹下，看看有沒有黏糊糊的感覺。如果有，用鏟子攪拌池塘，壹般2到3分鐘。用鏟子鏟糖漿時，滴下的糖變成黃色，幾乎形成壹條線，說明糖漿已經完全熟了。妳可以是糖葫蘆。
1，原點
宋光宗皇帝的名字是趙盾，年號是“邵熙”。在邵熙統治時期，宋光宗的寵臣黃貴妃生病了。她面黃肌瘦，不思飲食。這位醫生使用了許多昂貴的藥物，但都不起作用。皇帝看到自己心愛的公主日漸憔悴，也是整天愁眉不展。最後沒辦法，只好貼出了就醫名單。
壹個庸醫透露了名單，進了宮。黃貴妃把脈後說:“只要用冰糖和紅果(就是山楂)，每次飯前吃五到十片，半個月內就會好。”
剛開始大家都是半信半疑，不過還好這種吃法也對貴妃的口味。就這樣服用後，貴妃如期康復。皇帝自然喜出望外，開始皺眉。後來這種做法流傳到民間，老百姓把它串起來賣，就成了糖葫蘆。
2、健康影響
糖葫蘆富含維生素C、果膠、綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊墩果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃苷、表兒茶素等有機酸和營養成分。
采用現代技術去核，色澤鮮艷，無色素、無食品添加劑，口感好的天然營養食品。山楂有很多藥用功效。它可以幫助消化，散瘀，驅絳蟲，止痢，尤其是幫助消化。自古以來就是消食的重要藥物，尤其是消食。
明代傑出的醫學家李時珍曾說:“煮硬雞肉時，放幾個山楂果，容易腐爛，積必消，蓋可推。”此外，山楂還具有降低血脂和血清膽固醇的作用。
參考資料:
百度百科-糖葫蘆