壽喜燒起源於日本，在日語中被稱為すきき(發音為“Sukiyaki”)，最初的意思是在農具上烤牛肉和蔬菜。因為“すき”與中國的“犀首”諧音，中國人幹脆乞求犀首鍋的稱號。
有人說，中國做菜是為了胃，日本做菜是為了眼睛。中國人註重食物的味道而不是外觀，而日本人更註重食物的美。話雖有偏頗，但大體相同。
壽喜燒鍋的做法也很簡單，將鰹魚或海帶簡單煮成肉湯，用醬油和糖調味。在鍋裏煸炒蔬菜，然後鋪上豆腐、蘑菇和肥牛，加入高湯，大火煮。？
很多人家裏都沒有鰹魚，我就沒做高湯，直接把食材炒了，加了調料。比較簡單，但是味道壹樣好。學會了就不用在日本食品店排隊了。10分鐘就能在家裏拿到。溫暖的食物也適合冬天的小型聚會。
壽喜燒烏冬面的做法；
材料:犀首鍋湯(林煒+鮮醬油+木魚花+冰糖)、烏冬面、2個蘑菇、壹個娃娃菜、壹個日式豆腐、壹點肉片、壹點黃油小米、壹個日本醬煮雞蛋、壹點雞鴨血、壹點西紅柿、壹點無花果、壹點桑葚。
做法:把所有的配菜切好配好，然後我們就開始在煤氣竈上熱活。這會幫助妳集中註意力。首先，烏冬面先煮熟。基本手殘黨煮面做的很好，這裏應該不用浪費什麽口舌了。然後我們另開爐竈做生日鍋的湯底。
林煒和醬油的比例是1:3，1勺林煒，3勺醬油，半鍋水(供妳參考)，丟入2塊冰糖，丟入壹把木魚花煮熟。轉小火調味。當調料達到妳的預期，就可以把生日鍋的湯裏的木魚花過濾掉了。
把喜歡的食材倒進生日鍋底烤，最後放肉，不然就老了。所有食材煮好後，將烏冬面放入壽司鍋中吸收湯汁，更加美味。然後就可以直接用鍋吃了。
也可以放壹個樂譜，用同樣的方法把煮好的食材全部拉出來，放在空碗裏，凹形，碼整齊，放上烏冬面，把湯倒在壽喜燒鍋裏，最後放上日本醬蜜餞雞蛋和黃油小米。