毛豆是壹種很好的食物，可以做的菜有很多，比如毛豆雞蛋湯、辣椒炒毛豆、毛豆燒臘等。都很好喝，口味也不壹樣。黃豆又稱菜用黃豆，顏色呈翠綠色，完美後呈淡黃色。因為它們的豆莢有細毛，所以名字由此而來。毛豆可以在儲存前用熱水燙壹下。
將毛豆洗凈，放入水中，用八角、花椒、姜、鹽蒸熟。煮毛豆前，還可以用剪刀把毛豆的壹端剪掉，有利於入味。我喜歡吃辣煮毛豆，蒸的過程中也可以加點幹辣椒。煮毛豆的時間不宜過長，以免造成毛豆的質感和口感。
如何讓毛豆好吃又簡單
原料:毛豆300克，生豬肉200克，豆腐幹(香幹)6塊，1小把蘿蔔鹹菜，鹽，米酒，木薯澱粉，白糖，油。
實踐:生活中的中國烹飪實踐全集
1.毛豆煮熟後再放入袋中；將幹香切成細條；蘿蔔、鹹菜洗凈，切碎；豬瘦肉切塊，用水澱粉和黃酒腌制15min。
2.熱鍋放油冷卻，放入蘿蔔和鹹菜，肉片壹起翻炒，放入毛豆翻炒片刻，放入香幹條翻炒。
3.加壹點鹽調味，加壹點糖提提神就可以出門了。主料:毛豆500克。輔料:鹽2大勺，香葉1片，八角1片，幹辣椒2個，胡椒粉適量，香油適量。先把毛豆取下來，手洗幾遍，然後用鹽水浸泡10min，這樣可以更有效的去除表面殘留。然後撈出瀝幹的水，用剪刀剪成兩邊，這樣就留了壹個洞，非常容易入味。倒入石鍋，加入2勺鹽，壹個幹辣椒，幾個辣椒，兩片香葉和壹個八角。加入剛剛沒泡過毛豆的水和少許香油。水開了，打開蓋子，就包不住了。轉中火再燉5分鐘，毛豆熟了就熄火了。水煮毛豆上桌了。