茄子是很常見的家常菜。雖然很便宜，但含有極高的營養價值，是降低三高不可多得的美味。
茄子含有豐富的維生素P，被人體攝入後有助於增強血管彈性，防止血管破裂。多吃茄子對維持正常的心血管系統和輔助治療高血脂、高血壓、高血糖也有很好的調節作用。
但茄子屬於寒性食物，腹瀉脾虛的人還是少吃為好，以免加重病情，不利於康復。
另外，最好選擇壹些新鮮的茄子，而不是老茄子，因為老茄子含有壹定的茄堿物質，對人體健康有害，尤其是孕婦。
2、苦瓜
苦瓜是典型的苦味蔬菜。雖然苦，但其營養價值之高不容忽視。
苦瓜中還含有豐富的苦瓜素，被人體攝入後能吸收體內積累的多余脂肪和高濃度糖分。所以經常多吃苦瓜可以幫助肥胖者減肥，輕松降低血糖、血糖、血壓。
此外，苦瓜中還含有壹種類似胰島素的化合物，對降低血糖也很有幫助，所以多吃苦瓜是降低三高的明智選擇。
但苦味寒甜，不適合脾胃虛寒的人和孕婦多吃。此外，苦瓜最有營養的吃法是生冷食用，最大限度地保留其中所含的營養成分而不被破壞。
另壹方面，如果實在受不了苦瓜的苦味，也可以加入壹些醋和大蒜混合，可以減少苦味，提升口感。
3.鱈魚
對於很多患有“三高”的人來說，他們在飲食上普遍不敢吃肉，而對於壹些沒有肉吃不開心的人來說，不吃肉是很痛苦的。事實上，魚類可以作為“三高”患者的首選肉類。
其中鱈魚是眾多魚類中優秀的降低三高的食療產品，可謂三高人群的福音。因為鱈魚是壹種新鮮、新鮮、美味的魚類食物，富含蛋白質，而這些蛋白質大多是優質蛋白質，容易被人體吸收利用。
鱈魚富含維生素A、D、鈣、鎂等人體所需的營養物質。其中，鎂對人體心腦血管疾病有極好的保護作用，是防治三高疾病的重要成分。
同時鱈魚中還含有豐富的胰島素，這是壹種可以降低血糖的成分，對緩解高血糖引起的糖尿病很有幫助。