如果在南方，7月份就可以開始種植，越往北越晚。如果妳在長江附近，妳可以在八月左右開始種植。如果妳在北方，比如河南，可以在10左右開始種植。不建議10月以後種植。
芥菜分階段收獲，每次收獲要有大有小，株型要均勻適宜。薺菜初秋播種，播種後30 ~ 35天收獲10 ~ 13葉，然後分階段收獲4 ~ 5次，至次年3月底，畝產2500 ~ 3000公斤。65438 10月初播種的秋薺菜，需要45 ~ 60天才能開始收獲。2月下旬播種的薺菜，4月初收獲上市。春播壹般收獲1 ~ 2次，畝產1000斤左右。
擴展數據:
大頭菜的病蟲害防治
1，黑斑病
主要為害葉片，病斑圓形或近圓形，淺褐色至褐色，有明顯同心環(白菜)或無同心環(芥菜)，周圍有黃色暈圈。病情嚴重時，病斑收斂，導致葉片部分或全部死亡，病斑易穿孔。以上兩種疾病都是真菌病。
防治方法:75%百菌清500倍液或58%甲霜靈錳鋅500倍液加植龍噴霧，每隔7-10天噴2-3次。
2.軟腐
這是壹種細菌性疾病，細菌經常從傷口侵入。起初是水浸的浸潤斑，後來逐漸擴大，引起腐爛和粘液流出，患處散發出臭味。
防治方法:72%農用鏈黴素3000-4000倍液或新植黴素4000倍液加植物龍噴霧每10天壹次，連續防治2-3次。
3.病毒病
俗稱花葉病，主要癥狀是葉脈亮且花葉，葉片萎縮，植株發育不良，根系發育不良，根切面黃褐色。
防治方法:預防為主，首先要消滅傳播媒介蚜蟲，發病初期要用藥物進行防治。用20%病毒A500倍液或1.5%植物病害靈2號1000倍液加植物龍噴霧每7-10天壹次，連續防治2-3次。蟲害
4.蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾可用菜星500-600倍液或21%滅2000倍液、1，000-1，500倍液噴灑。註意噴灑均勻徹底，根據蟲情控制2 ~ 3次。
參考資料:
百度百科-大頭菜