原材料:
雞翅，紅辣椒，香菜，蔥，姜，蒜。
調料:
醬油、糖、雞精、蠔油、豆瓣醬。
練習:
1、香菜、蔥洗凈切段，蒜、姜切片，紅辣椒切成菱形塊。
2.雞翅洗凈切成兩段，焯壹下，瀝幹水分，放油鍋裏炸至表皮金黃。
3.取壹個空碗，放入醬油、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅泡在裏面，腌制十分鐘。
4.鍋裏再放壹點油，紅油加豆瓣醬翻炒，將腌制好的雞翅翻炒控幹，然後放入姜片、蒜片、蔥片、紅辣椒，翻炒至紅辣椒斷，關火，放入香菜片翻炒均勻。
順治原味雞
材料:
雞翅6只，淡醬油20g，淡醬油5g，米酒5g，蜂蜜30g，甜辣醬30g，黑胡椒粉5g，自然粉5g(沒有規定，可以根據口味隨意換)。
練習:
1，把醬瀝幹，滾在生粉裏，薄薄壹層就夠了；
2、放在盤子上不蓋任何東西，直接放入微波爐10分鐘，中間翻壹次就好；
3，不用炒，因為我提前做了功課，只用了10分鐘就做了壹只非常好吃的原味雞。
香辣烤雞翅
主要成分:
1斤雞翅，2大勺辣醬。
調料:
蔥花5克，姜末1茶匙5克，鹽1茶匙5克，胡椒粉1/2茶匙3克，料酒30毫升。
步驟:
1.雞翅洗凈後倒入小鍋焯至八成熟。加入所有調味料，拌勻，腌制30分鐘；
2.鍋裏倒油，放入雞翅，煎至兩面焦黃；
3.用壹點水把辣醬瀝幹。
4.倒入鍋中，和雞翅壹起繼續翻炒。雞翅全部裹上辣醬後，大火收汁就可以了。
冰糖雞翅
1.雞翅洗凈，用牙簽紮壹些洞，用料酒、鹽、胡椒粉、醬油、姜蔥腌制至少1小時。
2、鍋中少許油，將雞翅煎至兩面金黃，盛出。
3.將冰糖融化在鍋底的油中，將雞翅翻炒均勻蘸上糖漿，加水至與雞翅持平。
4、蓋上蓋子小火煨至湯汁濃稠，大火收汁即可！
紅燒雞翅
材料:
雞翅500克，大蒜兩瓣，八角，白酒(或料酒)，油，鹽，生抽，老抽。
練習:
1，提前3-4小時，雞翅洗凈，瀝幹水分，加入醬油和白酒腌制入味；
2.3-4小時後，將腌制好的雞翅盡量去除表面水分(防止油濺)，放入六成熱油中炸至兩面金黃；
3.取出雞翅，倒出鍋內多余的油，用少量油炒蒜；
4、然後將雞翅倒入鍋中，加入水、醬油、八角，拌勻後用中火煨；
5、當汁液基本幹透，略呈膠狀時即可盛出。
可樂雞翅
材料:
雞翅1000g，可樂壹罐，八角壹個，黃酒2大勺，生抽4大勺。
練習:
1.將雞翅放入沸水中焯壹下，以去除魚腥味。將八角放入熱油中煸炒，放入雞翅，煎至兩面微微變色。
2.將米酒煮熟，加入醬油和可樂，大火燒開；
3、轉小火20分鐘，最後湯汁可以很快幹；