外殼
面粉440克(2杯)
溫水180毫升(3/4杯)
鹽1.5茶匙
酵母1茶匙
調味汁
番茄罐頭1罐(800毫升)
2湯匙糖
2湯匙蜂蜜
辣椒粉1茶匙紅辣椒粉
黑胡椒1茶匙
2茶匙鹽
馬薩拉有少量甜酒
少量羅勒
其他的
220克馬蘇裏拉奶酪或多壹點。
任何喜歡的食材都覆蓋壹層蛋糕皮。
超詳細步驟圖如何自制手工披薩披薩(從面團開始)？
面皮從面團開始，用酵母+面粉+水+鹽混合。...
取出混合好的面團，揉五分鐘左右。
用手指揉面團，它會很快收縮。這壹步就好了。
開始醒來...在容器中倒入少量橄欖油，均勻擦拭，保證面團不粘在容器上。
在面團上滴幾滴橄欖油，均勻揉搓。
蓋上保鮮膜，室溫放置1.5-2小時。如果當天沒有用到面團，此時放入冰箱。
Duangduang~面團光滑透氣，大概有兩倍大。再等壹會兒，確保面團處於室溫。
將面團分成兩份，取壹份用手壓平。
然後卷面條
卷到10寸左右的直徑(再細壹點會大壹點)，這裏的皮就做好了。
制作醬料(可以在醒酒的過程中同時進行)，將所有食材混合，滾醬~ ~
番茄罐頭含有大量水分，蒸發後會變成像圖中那樣的粘稠質地。
最後，最清爽的披薩合成！第壹層:抹醬
二樓:奶酪(看得出來我真的不怎麽用奶酪，所以如果妳喜歡奶酪，就隨它去吧)
第三層:多壹些羅勒+小鹹味點綴(圖中有切碎的幹番茄+沙丁魚+橄欖)
第四層:任何妳想吃的原材料，新鮮的，生的，剩下的，任何東西，壹切...圖中有芝麻菜+苦菊+大薊(餐廳的這些生蔬菜都是披薩烤好後放上去的，所以我準備的太多了，所以先放了壹層，等披薩烤好後再放壹層，兩者味道更鮮美)
轉移到烤盤上，這壹步壹定要小心，確保餅皮不粘然後小心但快速的翻面~ ~
將烤盤放入290℃ /550 F(至少500 F，在餐廳是600+的溫度)的烤箱中，烤10分鐘左右，皮會漲起來，外圍開始燒焦。去做吧！
轉移到砧板上，切開它...壹出烤箱就趁熱吃！
可以再放壹層生菜在上面~