不炒，不用麥芽糖，在家做飯，有哪些又甜又脆又不粘的食物？

雖然我們這裏很快就沒有核桃仁了，但是從大人到小孩都知道核桃仁是個寶，家家戶戶都保存很久。核桃酥、核桃豆漿、核桃仁棗糕等以核桃仁為靈魂的食品越來越受歡迎，也有人喜歡馬上就吃生核桃，但大家青睞的琥珀核桃仁，沒有生核桃本身那麽苦，甜脆的口感讓人壹吃就著迷。說到琥珀核桃，很多人都覺得加工工藝復雜，不清楚糖槳是怎麽包裹的。也有壹些人嘗試自己制作。結論是掛核桃仁就是奶油奶油。如果妳不成功，妳就再也不會成功了。最後妳會買現成的。做的失敗確實是壹些細節沒有做好。現在來說說實際的制作方法。自己做飯既安全又方便，喜歡就自己做。

今天我就來詳細說說琥珀白金核桃仁的做法。跟著它走。琥珀核桃仁又脆又香，不會粘牙，用糖槳也不會再凝結晶體。1，篩選出相對完整的核桃仁。用核桃夾取核桃仁是壹種有效的方法。就算有壹些碎核桃也沒關系。留著做核桃酥或者花生核桃汁。如果要去殼的核桃仁基本上很細致，那麽在去殼之前，可以蒸、燉、冷水浸泡。2.將核桃仁洗凈，放入熱水中煮幾分鐘，去除核桃仁的苦味。有些人喜歡把核桃仁的皮去掉。雖然看起來很美，味道也不錯，但是也導致了營養成分的外流。水煮核桃仁的顏色已經變白了很多。3、鍋裏放40克冷水，倒入老冰糖，慢慢煮。老冰糖要越小越好。

4.在鍋裏煮老冰糖的時候，把瀝幹水的核桃仁放入電烤箱或者微波爐裏加熱至熟，取出放涼。加熱過程中需要聽到嗶嗶剝剝的聲音，聞到核桃仁的香氣，記得不要燒。5.老冰糖全部溶解後，加入純蜂蜜，再次攪拌，直到糖槳變成檸檬黃。提前準備壹碗涼水，在涼水裏滴壹滴糖槳。如果糖槳凝結了，但仍然很軟，那麽應該再次煮沸，直到糖槳落入冷水中，並非常用力地取出。6.倒入核桃仁快速攪拌均勻，撒上熟芝麻。7.準備壹張燒烤用錫紙，把攪拌好的核桃仁均勻的鋪在燒烤紙上，粘在壹起就分開。8.核桃仁完全涼了，看起來很好看，吃起來又香又脆。放在盤子裏，用保鮮膜包緊，或者裝在密封的瓶子裏，可以保存很久而不改變柔軟度。