今天媳婦做的家常豆腐簡單好吃，豆腐很完整，不容易碎。把方法分享給大家，喜歡的朋友在家也可以做。炒豆腐的時候，直接下鍋炒會“沒用”。記住兩個小技巧，豆腐不碎不會粘鍋。
家常豆腐食材:豆腐、雞蛋、澱粉、蒜、姜、蔥、
具體制作步驟:首先將豆腐清洗幹凈，然後將豆腐中間切開，再切成厚片，放入碗中；大蒜剁成粉，生姜切成粉，蔥切成段備用。
第二:將兩個雞蛋打入碗中，加入壹勺澱粉，然後用筷子打散攪拌均勻，將蛋液倒入豆腐中，使豆腐表面均勻塗上蛋液。
第三:鍋中倒油，五成熱放入豆腐，中間晃動幾下防止豆腐粘鍋，翻面，將豆腐炸至金黃色，取出控油。
第四:下面調壹個汁，倒入醬油、陳醋、蠔油、十三香半勺、鹽半勺、糖壹勺，倒入適量的水攪拌均勻備用。
第五，鍋中倒油，油熱時放入蒜和姜，放入壹勺紅油豆瓣醬，炒紅油，放入豆腐，倒入調好的汁，大火煮5分鐘，放入蔥翻炒，關火出鍋。
家常豆腐的烹飪技巧:1)雞蛋中加入適量澱粉攪拌均勻，這樣炸出來的豆腐皮香脆可口。
2)炒豆腐的時候，不要直接用鏟子翻。先把鍋搖壹搖，定好後再用筷子翻壹下，以免把豆腐弄碎。
今天這個家庭版的烤豆腐腦就做好了。豆腐腦特別嫩，蒜香濃郁，非常爽口好吃，湯汁黏黏的，無論拌米飯還是饅頭都超級好吃。最近很冷。我不知道吃什麽。我可以在我家嘗嘗這道家常豆腐。簡單方便，豆腐也好吃。
壹般人是怎麽做豆腐的？豆腐的做法有什麽好的建議和方法嗎？歡迎大家在評論區留言討論。感謝您的關註和支持。