聽過桂花酒，想必大家還知道壹種桂花糕，這也是點心的壹種，但是制作出來的桂花糕有著淡淡的清香，吃下去也能聞到濃濃的花香味。桂花不僅能夠制作有桂花酒、桂花糕，還能夠制作桂花餅、桂花鴨。那麽就先看看桂花酒的制作辦法吧。
1.新鮮桂花篩去雜質
2.把梗從篩眼裏篩出來
3.摘掉梗
4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土
5.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時
6.準備冰糖和枸杞子
7.用幹凈的白紙做成椎形小漏鬥，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內，再放入冰糖
8.封好瓶口。好了，剩下的壹切交給時間吧
桂花,香氣優雅怡人,是制作傳統糕點、糖果、釀酒的上選天然花香料。當然也可以用桂花做出桂花月餅、桂花鴨、桂花酒、桂花芋艿，這樣的傳統美食。桂花清甜的味道，能收到平肝暖胃、滋養肌膚的效用。盛開的金色桂花，搭配醇美的米酒陳釀做出的桂花酒最芬芳宜人。沒有新鮮的桂花，用易保存的幹桂花，也可以泡出色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香突出的美酒。自己做的桂花酒清澈透明、淡淡的金色美酒滋味香醇，香氣淡雅清新，常喝用對養顏美容、維持肌膚的彈性有明顯幫助。
桂花酒就是這麽制作的，感覺是不是挺簡單的。其實制作方法的確挺簡單的，在做好後，壹般要等上三個月左右再開瓶這樣就能喝到美味的自釀桂花酒了。想想都覺得很不錯呢，如果各位有興趣的話，可以自己試試看，又好玩又好喝。