輔料:醬油2大勺，65438+料酒0大勺+糖0/2大勺1/2大勺。
鹽1湯匙八角2瓣花椒1茶匙。
1將澱粉和水混合，將排骨放進去，浸泡20分鐘，去血；
2將排骨瀝幹，加入生抽、老抽、糖、料酒、鹽、蔥、姜，撈勻；
3排骨腌制30分鐘後，取壹個微波容器(帶蓋)，放入帶汁的排骨；
4放入八角、花椒、桂皮、草果，加少許水至水量與排骨相等。
5.蓋上鍋蓋，放入微波爐10分鐘，翻動排骨，繼續放入烤箱，中火20分鐘。
材料:6塊排骨
輔料:蜂蜜3湯匙，海鮮醬2湯匙(醬油，甜面醬，叉燒醬，烤肉醬都行，不同的醬料有不同的風格！)，3大勺酒(代替料酒)，1大勺醬油，1大勺生抽。壹湯匙鹽和壹湯匙黑胡椒。想省事的家長可以直接買臘肉。
1排骨用熱水洗凈；將醬油、海鮮醬、酒放入碗中，拌勻，做成腌制的味道。同時放兩片姜和少許蒜；
2將排骨放入保鮮盒中；
3將排骨放入冰箱腌制壹兩天；
4取出用錫紙包好。放入烤盤；
5烤盤放在中層，200度烤15分鐘；
材料:兩個土豆，壹斤半小排骨，兩根蔥，兩片姜。
調料:生抽少許，料酒1湯匙，冰糖1湯匙，豆粉1茶匙，香油1茶匙。
1土豆去皮，洗凈切成滾刀塊，小排骨切成段備用。
2燒熱炒鍋，放入1/3杯油爆香蔥和姜，放入冰糖炒至金黃色，再小排炒至表皮焦黃。
加入適量生抽、1大勺酒、1大勺冰糖、生土豆翻炒，將所有材料用水蓋好，蓋上鍋蓋燜45分鐘，然後用豆粉勾芡，滴少許香油出鍋。
配料:排骨、杏鮑菇
輔料:幹辣椒、花椒、八角丁香、姜片，調料:鹽、醬油、料酒、冰糖、十三香。
1排骨用冷水焯壹下，瀝幹備用。
2鍋裏放油，把排骨排好，煎成金黃色翻面再煎。
3炸排骨備用。
4香菇撕成條狀焯水。取出瀝幹水分備用。
5鍋中油全部倒出，花椒、辣椒、八角丁香小火烤出香味。
6把排骨和姜片放進去，加入兩湯匙料酒，壹湯匙生抽，半湯匙老抽，壹塊冰糖和半茶匙十三香，攪拌均勻。
7將蘑菇放入水中，燒開，轉到電飯鍋上。
8把鹽燉爛，燉至幹。